びふぉーあふたー

2013年03月25日

こんにちは

今日も真面目にブログ更新　かわさき屋店主　川﨑です。

さてさて、宮崎県は諸塚村産のきくらげを入手。早速晩御飯のおかずに調理！！と思いたち、早速準備。こちらが現物を水につけたもの

こちら乾燥きくらげ約15ｇです。大人2人に子供２人の量には少ないかなーと思いつつ、45分程度待ちます。

戻した後の木耳をみると、結構なボリュームを感じます。それもそのはず。基本的に農作物を乾燥させると、乾燥前の重量の1/10くらいになります。つまりは、15ｇの乾燥きくらげは、もともとは150ｇの生きくらげ。家族4人で食べるには十分な量です。戻したきくらげは歯ごたえもよく、キノコの風味も感じます。きくらげはほとんど中国からの輸入ものですので、国産きくらげは貴重品。ちなみに、国内流通量の98％が輸入らしいです。

栽培期間中に農薬を使用していない宮崎県産乾燥きくらげ、当社で現在商品企画中です。これからも、美味しい食べ方などをご紹介しながら、ＨＰを通じて皆様にアッピールしていきたいと思いますので、応援よろしくお願いいたします！！