最近気づいた楽ちんさ

2015年06月20日

こんにちは

あまりの雨の多さに、自分にカビが生えてきそう　かわさき屋店主　川﨑です。

かわさき屋を立ち上げて早3年弱。切り干し大根にかかわり始めて約6年。その間、いろいろと切り干し大根と戯れてきました。切り干し大根を作り、売り、料理をし、食べ…。そんな中、最近になってやっと気づいたことが。

切り干し大根、お手軽じゃない？

切り干し大根、乾物です。乾物は、食べる際に水で戻す手間がかかります。切り干し大根も例外でなく、軽く水洗いした後、10分くらい水で戻さなければなりません。ただ、水に戻したらそのまま使えるんですよね。たとえば大根で煮物作ろうと思ったら、洗って、皮剥いて、切ってって手間がかかります。それに比べると切り干し大根、包丁いらずなので結構手間いらずなんですよね。私、家でインスタントラーメン作るときに具として入れるんですが、結構手軽に調理できるねー。なんて思いながら調理します。サラダなんかは洗って水に戻して絞るだけですし。

皆様、切り干し大根の手軽さ、是非実感してみてください！！

あると便利な乾物

2015年06月08日

こんにちは。

半袖を着て出社するか、長そでを着て出社するか毎朝頭をかかえます　かわさき屋店主　川﨑です。

最近ブログ更新のペースが非常にあがってきています。全世界65億人のかわさき屋ブログファンの皆様の期待に応えるべく、これからも精を出したいと思います。

さてさて、乾物といえば使うのが面倒であるというイメージを持たれている方、多いと思います。切り干し大根ですと、洗った後に水で10分程度戻さないといけません。きくらげに関しましても一時間近く。弊社取扱い有りませんが、干しシイタケなんかもかなり戻さないといけませんし、大豆なんかは一晩かけてもどします。手間はかかるけど、おいしいから・体にいいからといった理由で意識してとるという方も多いかと思います。

そんな中で、弊社のスライスにんにく、少し異色な乾物です。乾燥させたことで、逆にお手軽に、使いやすくなります。通常の青果のにんにくですと、1.割る　2.剥く　3.洗う　4.刻む　の4ステップ必要になります。対して弊社のスライスにんにく、1.つまむ　のワンステップでご利用可能です。しかも使いたいだけ使えますし、チャックもついて保存に便利。また、にんにくの性質上、価格も国産青果のにんにくと大してかわりません。これはもう使っていただくしかありませんね！！

青果のにんにくの代替品として、宮崎県産乾燥スライスにんにく、是非ご利用ください！！

新商品のご案内

2015年06月05日

こんにちは、

九州は梅雨入りしました　かわさき屋店主川崎です。

さてさて、標記の件でございますが、弊社かわさき屋、7月1日より新商品を販売する運びとなりました。弊社がお願いしている生産者の中から、特に作り方が上手な農家さんにお願いした、高品質な切り干し大根になります。また、生産期間中に農薬を使用しておらず、特別栽培規格の原料を使用しています。高品質で安心・安全な商品となっていますので、皆様ぜひお試しください！！

現在、鋭意準備中でございますので、7月1日の販売に向け、頑張って仕上げてまいります。お楽しみに！！

みやざき宝食展　参加のご報告

2015年06月03日

こんにちは

宮崎県も梅雨突入　かわさき屋店主　川﨑です。

今日の宮崎日日新聞、天気予報の欄を見たら、一週間ずっと雨の予報。じめっとした季節は嫌いですが、梅雨がなければ農作物も育ちません。ポジティブに乗り切っていきたいです。

さてさて、昨日東京国際フォーラムにて開催されました、宮崎銀行様主催の『みやざき宝食展』ですが、弊社も参加してまいりました。宮崎県から食を取り扱う業者14社が参加し、それぞれの会社と商談がしたい！！といってくださる業者様と、個別に商談するスタイルでした。弊社も6社様との商談予定でしたが、飛び入りでの商談や、宮崎県のコーディネーターのご紹介もあり、合計8社との商談を実施することができました。

今回、商談の機会を作ってくださった宮崎銀行様、宮崎県の関係者の皆様、そしてお時間をいただいた業者様方、一緒に出店した宮崎の食の業者様方、皆様に感謝しつつ、今回の機会を会社の発展に結び付けれるよう、頑張っていきたいと思います！！

大相撲夏場所所感

2015年05月26日

こんにちは

夏風邪に苦しむかわさき屋店主　川崎です。

大相撲夏場所も終了したことですし、今場所の所感を。

今場所は、白鵬・照ノ富士二人の場所でしたが、いろいろと節目となる場所になりましたね。まず照ノ富士。まず12勝という星勘定は、素直に素晴らしかったと思います。場所前、11勝すれば御の字と思っていましたので、それを上回る星勘定は立派の一言。それに加えて優勝のおまけつきですが、12勝の優勝は正直価値は低いですね。ただ、先場所の活躍がフロックではないことを証明した照ノ富士、来場所以降、白鵬と共に大相撲界の中心になることは間違いないと思います。対して白鵬。初日逸ノ城戦落としたのは、単なるミスだと思います。ただ、詰めの甘さで落とした2大関戦、千秋楽の日馬富士戦、白鵬らしくない部分がでてしまったことは少し驚きでした。ただ、これをもって白鵬が衰えたとは言えないと思います。過去の大横綱の成績をみても、10勝きることだってたまにありました。11勝を1回しただけで衰えを指摘されるところが白鵬のすさまじさを物語っている気がします。ただ、若い照ノ富士の台頭で、白鵬一強時代は終わったといえるとは思います。しかし、同じく将来を嘱望される逸ノ城、とりあえず勝ち越しを決めたものの、何とかしないと稀勢の里2世になってしまう恐れもあるんじゃないかという懸念も出てきます。

来場所以降、照ノ富士の躍進に注目したいなーと思いつつ、楽しみに待ちたいと思います。