夏こそ切干

2013年07月16日

日に焼けすぎて、日光にあたると肌が痛い。吸血鬼のようなかわさき屋店主　川崎です。

連日猛暑が続きます。日中30度越えはあたりまえ。温度計が指す温度が、体温よりも高いことはザラです。こんなに暑いと、煮物なんて食べてられない！などと思われる方も多いことかと存じます。私もやはり煮物は敬遠気味です。やはり切干大根は冬の食べ物。夏に切干はちとね…。

などと思わないでください、奥様。切干大根には、夏にぴったりの食べ方もたくさんあるんですよ。

今回は、胡麻和え…かなぁ。すみません、オリジナル料理なので、料理名適当です。

材料

切干大根　きゅうり　しめさば

胡麻　めんつゆ

作り方は簡単。胡麻をすって、めんつゆで味付け。水で戻した切干と細めに切ったキュウリ、しめさばを混ぜて完成。

あっさり食べれますし、切干大根の歯ごたえがあり、食べごたえもあります。そして、切干大根人は豊富なカルシウムや鉄分が含まれています。ばてやすいこの時期、栄養補給にぴったりのメニューではないかと、自信を持ってお勧めします。

夏こそ、切干。かわさき屋は、夏の切干大根の消費を推進します。