2013年01月18日
こんにちは
冬本格化!! かわさき屋店主 川崎です。
ブログを更新せねばと思いつつしていませんでした。60億のかわさき屋ブログファンの皆様、お待たせして申し訳ございませんでした。久々のブログ更新です。今日は、レシピ紹介です。今日は、切干大根のグラタンをご紹介。今日の料理は、わたくし川崎ではなく、従業員の秋山さん作です。
材料
切干大根 50g ウィンナー 4本 じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個 ブロッコリー 1/2房
ホワイトソース
小麦粉 80g バター 80g 牛乳 450g
1 小麦粉とバターを耐熱ボウルに入れ、1分間レンジにかける
2 ダマにならないようにかき混ぜながら牛乳を少しずつ入れる
3 1~2分程度 レンジでチン ホワイトソース完成
4 切干大根は、水でもどしながらコンソメで下味をつける
5 切干大根を適当な大きさに切る。
6 ジャガイモをいちょう切り。水にさらす。棚目義は千切り、ウィンナーは斜めに1㎝幅に切る。
7 ジャガイモ、玉ねぎ、切干大根を炒める。
8 塩コショウで味付け
9. 耐熱皿に盛り付け、ホワイトソース、チーズ、パン粉をかける
10 180~200度で15~20分焼く
手が込んでます。わたくし川崎にはまねできない。食べたらおいしかったです。切干大根の歯ごたえもいい感じにマッチしていました。皆様も是非お試しあれ。