おいしいもの日記

お野菜高いですね

こんにちは。

久々のおいしいもの日記投稿 かわさき屋店主 川﨑です。

今年も、切干大根の不作が予想されています。原因は大根の不作。報道によると、大根だけでなく、冬物野菜も不作の模様。冬といえば鍋ですが、白菜が高いと、鍋も躊躇してしまう…。そんなあなた!!切干大根、鍋に入れてみませんか!?今回ご提案するレシピはこちら!!切干大根で美味☆超簡単☆中華風ちゃんこ

私、家でちゃんこ鍋結構作るんですよね。ただ、いつも一緒のレシピだと飽きてしまいます。今回は、中華だしを使用した、中華風ちゃんこに仕上げてみました。そして具材は、あまり値段が変わらない切干大根とキノコをふんだんに!!今回、切干大根はあえて戻さずに使用しました。よく洗って水を切ったものを、そのまま鍋にIN。そうすることで、切干大根のうまみが鍋にプラスされます。鶏+えび+切干大根+きのこ。たっぷりのうまみを味わってみてください。〆はお好みですが、お勧めは中華麺ですね。

もう少し寒い日が続きそうです。皆様、この鍋であったまって、大寒波を乗り切ってください!!

切干大根で美味☆超簡単☆中華風ちゃんこ

 

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かわさき屋店主-かわさきゆうき

かわさき屋店主
川﨑勇樹

かわさき屋店主-プロフィール

かわさき屋(株)代表取締役
1979年宮崎県宮崎市佐土原町生まれ。
学生時分から食に興味があり、県外での会社員を経て宮崎の食関連企業に就職。宮崎の魅力ある食材を自分の手で全国に、いずれは海外に紹介していきたいと思うようになり、かわさき屋を立ち上げました。好きなもの/食べ歩き、温泉、芋焼酎・日本酒。趣味/料理と筋トレ。家族構成/妻と息子、娘2人の5人暮らし。