おいしいもの日記

一家でお料理

こんにちは

食欲の秋 乾物の秋 かわさき屋店主川崎です。

私の中では、食欲の秋=料理の秋の方程式が成り立ちます。おいしいものを食べたくなると、おいしいものを作りたくなります。というわけで、今回は夫婦と母でかわさき屋の商品を使ったレシピ、ひとつづつです。

まず、店主川崎。私、結構突拍子もない料理作ることがかなりあるんですよね。というわけで今回は、きくらげを使ったペペロンチーノ!!倅がきくらげ大好きなんで、どんな料理ができるかなーと考えてたところ、天から啓示が降りてきたかのようにこのメニューが浮かびました。実は私が作ったときは、辛いの苦手な子供のために唐辛子入れていないんです。ただ、唐辛子入れたほうが大人向けだろうなーと思いながらレシピ書きました。そして、味がまとまらない時は必殺の醤油です。

続きましては切り干し大根の煮物。妻が作ってくれた定番料理ですね。油揚げではなく、あえて厚揚げを使うところが妻流。このほうが、やっと普通食に切り替わってきた我が家の次女が食べてくれやすいんです。優しいお味でホッとする味。我が妻に感謝です。

そしてお次は切り干し大根とアジの酢の物。私の母の定番メニューです。秋冬はアジは季節とずれるみたいですが、それでも私の好物。お行儀悪いですが、この料理を残して一通りおかずを食べた後、これで日本酒を一杯やるのが私の楽しみです。高い材料を使っているわけではないのですが、ちょっと贅沢な気分に浸れる一皿です。

かわさき屋店主の家庭の味(一皿除く)、是非お試しください。下記にCOOKPADのURL記載しますので、そちらでレシピご覧になってください。COOKPAD愛用者の方、つくれぽまってます!!

きくらげとベーコンのペペロンチーノ http://cookpad.com/recipe/3389586

切り干し大根と厚揚げの煮物 http://cookpad.com/recipe/3389640

切り干し大根とアジの酢の物 http://cookpad.com/recipe/3391681

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かわさき屋店主-かわさきゆうき

かわさき屋店主
川﨑勇樹

かわさき屋店主-プロフィール

かわさき屋(株)代表取締役
1979年宮崎県宮崎市佐土原町生まれ。
学生時分から食に興味があり、県外での会社員を経て宮崎の食関連企業に就職。宮崎の魅力ある食材を自分の手で全国に、いずれは海外に紹介していきたいと思うようになり、かわさき屋を立ち上げました。好きなもの/食べ歩き、温泉、芋焼酎・日本酒。趣味/料理と筋トレ。家族構成/妻と息子、娘2人の5人暮らし。