おいしいもの日記

乾物でイタリアン、面白くないですか?

こんにちは。

涼しい梅雨入りですね。かわさき屋店主 川﨑です。

まだ涼しいですけど、もうすぐ暑くてジメジメした季節になります。こんな時、おすすめの食材…、そう、乾物ですね。まぁ、年がら年中お勧めしているわけですけれども。

さて、今回使用した乾物は、かわさき屋乾燥スライスにんにく + こちらも宮崎県の特産品、乾燥シイタケです。シイタケ、干すことによって、保存性が増すだけでなく、栄養成分、うま味までプラス。なんとも素晴らしい食材なんですよ、奥様。さぁ、皆さんも、乾物コーナーに走って、乾燥シイタケ、ゲットです!!

まぁ、うちの商品じゃないんですけどね。

久々の料理ブログだけあって、書いてる本人もテンションが安定しておりません。変な流れになる前に、料理の紹介を。今回は、イタリアーンな感じに仕上げてみました。にんにく+バジルで圧倒的イタリア感。そして、それに乾燥シイタケを合わせることでうま味アップ!!ハウス物のバジルはお高いんですが、これからの季節、お得な露地物のバジルがスーパーでも出回るかと思います。最寄りのスーパーや直売所などでバジルを見かけたら、是非このレシピのこと、思い出してみてください。

レシピはこちらから。つくれぽもお待ちしています!!

バジル香る☆豚肉と干し椎茸のにんにく炒め

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かわさき屋店主-かわさきゆうき

かわさき屋店主
川﨑勇樹

かわさき屋店主-プロフィール

かわさき屋(株)代表取締役
1979年宮崎県宮崎市佐土原町生まれ。
学生時分から食に興味があり、県外での会社員を経て宮崎の食関連企業に就職。宮崎の魅力ある食材を自分の手で全国に、いずれは海外に紹介していきたいと思うようになり、かわさき屋を立ち上げました。好きなもの/食べ歩き、温泉、芋焼酎・日本酒。趣味/料理と筋トレ。家族構成/妻と息子、娘2人の5人暮らし。