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乾物でイタリアン、面白くないですか？
2018年06月01日
こんにちは。
涼しい梅雨入りですね。かわさき屋店主 川﨑です。
まだ涼しいですけど、もうすぐ暑くてジメジメした季節になります。こんな時、おすすめの食材…、そう、乾物ですね。まぁ、年がら年中お勧めしているわけですけれども。
さて、今回使用した乾物は、かわさき屋乾燥スライスにんにく + こちらも宮崎県の特産品、乾燥シイタケです。シイタケ、干すことによって、保存性が増すだけでなく、栄養成分、うま味までプラス。なんとも素晴らしい食材なんですよ、奥様。さぁ、皆さんも、乾物コーナーに走って、乾燥シイタケ、ゲットです！！
まぁ、うちの商品じゃないんですけどね。
久々の料理ブログだけあって、書いてる本人もテンションが安定しておりません。変な流れになる前に、料理の紹介を。今回は、イタリアーンな感じに仕上げてみました。にんにく+バジルで圧倒的イタリア感。そして、それに乾燥シイタケを合わせることでうま味アップ！！ハウス物のバジルはお高いんですが、これからの季節、お得な露地物のバジルがスーパーでも出回るかと思います。最寄りのスーパーや直売所などでバジルを見かけたら、是非このレシピのこと、思い出してみてください。
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