• 切干大根入りラタトュイユ

    こんにちは。
    お盆も終わりずっと仕事もお休みだったので体がなまっております。気合を入れて頑張りたいとこですが、昨日足の親指をぶつけてしまい泣きそうなぐらい痛くてテンション低めです。早く痛みがひきますように。。。あ、失礼しました。暗い話、マイナスな話ですよね。皆さんは大丈夫!きっといいことがありますよ。

    今回のレシピは切干大根を使って、子供も大人も好きな味にしてみました。夏野菜がたくさん入ったラタトュイユです。

    切干大根も味がしみこんだ方が凄く美味しいので馴染ませたほうがいいです。野菜もたくさん入っているので栄養もとれます。
    今回の味付けはトマトケチャップを使用したんですが、プラスでトマト缶も入れても美味しいです。どうしても子供が野菜を好んで食べてくれないので、食べてくれるように子供の好きなトマトケチャップ味にしたら、喜んで食べてくれました。私も嬉しくてうちの定番料理になりそうです。

    レシピはこちらです。みなさん、ぜひ作ってみてください!!
    夏野菜たっぷり☆切干大根入りラタトゥイユ