白菜と豚肉の味噌バター炒め

2015年11月30日

こんにちは。

週末の夕食、妻から『今日は何鍋にする？』　と聞かれます　かわさき屋店主　川﨑です。

さて、今回ご提案する料理、そんな妻の得意料理です。白菜と豚肉の味噌バター炒めですが、皆様、炒め物に白菜？と思われる方も多いかもしれません。しかも、味噌バターににんにく、とんだゲテモノ料理の予感ですね。ところが、味噌の力強い旨みにバターのコク、さらには、にんにくの風味がとても食欲をそそる料理です。

こちらの料理、温かい状態で食べてこそ真価を発揮する料理です。アツアツのご飯と一緒に、夕飯のおかずにいかがでしょうか？皆さま、ぜひともお試しください！！レシピは下記リンクをご参照ください。

野菜たっぷり！白菜と豚肉の味噌バター炒め

秋のキノコ料理

2015年10月13日

こんにちは

ダイエット中にもかかわらず、順調に体重が増える食欲の秋　かわさき屋店主　川崎です。

さて、食欲の秋、乾物を使った料理も美味しい季節になってきましたね。さて、今回はきくらげを使った料理をご提案。秋といえばきのこ。今回は、シイタケ、エノキを使った　秋の味覚☆三種のきのこのバターソテー 　をご提案。きのこ類とバターの相性、ばっちりですよね。それに加えて隠し味に醤油を一たらし。仕上げに散らす大葉が清涼感を付与して、非常においしい仕上がりになりました。使用するきのこは、お好みでいろいろ使ってもらって大丈夫です。できればその中にきくらげも入っていると、かわさき屋店主としてはありがたい限りです。

食欲の秋、きのこのようなヘルシー素材をふんだんに使って、体重にも気を付けていただきたいと思います。まぁ、いくらヘルシーでも、食べ過ぎてしまっては元の子もございませんが。

以下のCOOKPADページのレシピを参考に、皆様ぜひお試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3456167

乾物でスープ＆サラダ

2015年10月09日

こんにちは

秋も深まり、切り干し大根が美味しい季節になってきました　かわさき屋店主　川崎です。

さて、第二回かわさき屋レシピ提案会を本日開催。今回は、スープorサラダということで、乾物を使ったレシピ、色々集まりました。レシピ考案って、一人でやるとすぐネタ切れしそうなんですが、みんなでやると結構ポンポン出てくるものですねー。運用しながらびっくりです。

1.　食物繊維豊富☆ごぼうと切干大根のサラダ 　アキさん提案

食物繊維豊富な野菜の代表格、ごぼうと、同じく食物繊維たっぷりの切り干し大根。そして歯ごたえも抜群の組み合わせ。マヨネーズメインの味付けですが、非常に食べ応えのある一品でした。それはもう、顎が疲れるくらいに。ダイエットメニューや、お弁当なんかにも向いているメニューかもしれませんね。

2.　風味抜群♡サツマイモのマヨネーズサラダ

今回のレシピ提案会で、私川﨑、一番予想外の味がした料理でした。マヨネーズとサツマイモのミックスの味かと思いきや、パンチのきいたにんにくの風味。『こんな組み合わせがあるのか』と唸ること必須の一品です。

3.乾物屋おススメ☆きくらげの中華スープ　ユキさん提案

定番ですね。説明不要。かと思いきや、切り干し大根が入ることにより味に深みが出ます。切り干し大根自体に独特の旨みがありますので、いつものスープがさらにおいしく！！切り干し大根にスープ、新しい定番ですよ！！

というわけで、主婦の家庭料理を3品提案。試食会も実施しましたが、どれもおススメの一品。レシピタイトルからCOOKPADのレシピページに飛べます。皆様ぜひお試しください！！

きくらげの五目炒め

2015年10月06日

こんにちは

気分が乗ったら一気に更新　かわさき屋店主　川崎です。

さて、椎茸なんかのきのこが苦手な私の長男ですが、きくらげだけは大好物。あの独特の食感が、彼の琴線に触れたみたいです。ことあるごとに私の妻に、『きくらげまた作ってよー！！』とリクエストしております。

というわけで、かわさき屋のきくらげを使用した料理を一つ。

今回の料理は、材料を見ていただければわかりますが、低脂肪高タンパク。どこぞのアスリートが食べるメニュー？っていう感じですね。中華の基本調味料、ウェイパーも使って、ベーシックな中華の炒め物って感じです。多分育ち盛りのお子様なんかの体作りには最適なメニューだと思います。また、酒のアテには高タンパクのものがよいという話も聞いたことがあります。ビールや焼酎のお供にいかがでしょうか？

ついつい料理となると合わせる酒のことを考えてしまいますが、皆様、是非お試しください。

レシピは下記URLをご参照ください。

http://cookpad.com/recipe/3442305

一家でお料理

2015年09月08日

こんにちは

食欲の秋　乾物の秋　かわさき屋店主川崎です。

私の中では、食欲の秋＝料理の秋の方程式が成り立ちます。おいしいものを食べたくなると、おいしいものを作りたくなります。というわけで、今回は夫婦と母でかわさき屋の商品を使ったレシピ、ひとつづつです。

まず、店主川崎。私、結構突拍子もない料理作ることがかなりあるんですよね。というわけで今回は、きくらげを使ったペペロンチーノ！！倅がきくらげ大好きなんで、どんな料理ができるかなーと考えてたところ、天から啓示が降りてきたかのようにこのメニューが浮かびました。実は私が作ったときは、辛いの苦手な子供のために唐辛子入れていないんです。ただ、唐辛子入れたほうが大人向けだろうなーと思いながらレシピ書きました。そして、味がまとまらない時は必殺の醤油です。

続きましては切り干し大根の煮物。妻が作ってくれた定番料理ですね。油揚げではなく、あえて厚揚げを使うところが妻流。このほうが、やっと普通食に切り替わってきた我が家の次女が食べてくれやすいんです。優しいお味でホッとする味。我が妻に感謝です。

そしてお次は切り干し大根とアジの酢の物。私の母の定番メニューです。秋冬はアジは季節とずれるみたいですが、それでも私の好物。お行儀悪いですが、この料理を残して一通りおかずを食べた後、これで日本酒を一杯やるのが私の楽しみです。高い材料を使っているわけではないのですが、ちょっと贅沢な気分に浸れる一皿です。

かわさき屋店主の家庭の味（一皿除く）、是非お試しください。下記にCOOKPADのURL記載しますので、そちらでレシピご覧になってください。COOKPAD愛用者の方、つくれぽまってます！！

きくらげとベーコンのペペロンチーノ　http://cookpad.com/recipe/3389586

切り干し大根と厚揚げの煮物　http://cookpad.com/recipe/3389640

切り干し大根とアジの酢の物　http://cookpad.com/recipe/3391681