切り干し大根とベーコンのオムレツ

2015年08月21日

こんにちは

掟破りの一日二回更新　かわさき屋店主　川﨑です。

昨日の夕飯で、私と妻、それぞれがうちの商品を使ったメニューをつくったので、どっちもあげちゃえ！！ってな感じでブログアップです。

さてこちらのメニュー、弊社主力商品の切り干し大根を使ったオムレツです。軽く煮た切り干し大根を使っていますので、程よい柔らかさで、子供もおいしく食べてくれます。以前きくらげのオムレツもアップしていますが、やはり卵、懐が深いですねー。どんな食材でも合う気がします。ちなみにこちらで使用したベーコン、以前店主のブログでもあげていた、私のお手製ベーコン使用です。仕事と趣味が合わさった渾身の一品となっています。まぁ、作ったのは妻なんですが。お弁当やビールのお供にもぴったり。レシピは以下URLを参考になさってください。皆様ぜひともお試しください。

http://cookpad.com/recipe/3357017

切り干し大根のナムル風

2015年07月29日

こんにちは

泳ぎに行くのは海より川派　かわさき屋店主　川﨑です。

さてさて、暑い日が続きます。素麺がおいしい時期になってきましたね。だからといって、水をがぶ飲みして素麺ばかり食べていると夏バテになっちゃいますよ。暑いからこそ、野菜を・切り干し大根を食べましょう！！

といったわけで、今回も簡単レシピ。市販の調味料を使って、簡単切干レシピです。今回使用した調味料はこちら。

ニューイヤー駅伝でおなじみ、S＆B食品様のシーズニングミックスシリーズ、ナムルです。水に戻した切り干し大根を用意します。ニンジン千切りにして茹でて、ごま油とこれで和えるだけ。ごま油の風味が食欲をそそる、夏にぴったりのレシピになりました。

夏バテ対策には、ビタミン・ミネラルの補給が大切です。切り干し大根はミネラル豊富です。野菜をたっぷり食べて、暑い夏を乗り切りましょう！

レシピ詳細はCOOKPADのかわさき屋ページで掲載しています。皆様ぜひお試しください！！

http://widgets.cookpad.com/recipes/3321881

切り干し大根のキムチ和え

2015年07月17日

こんにちは。

宮崎は台風の影響もなく、天気も晴れて夏がやっときた！て感じですね。

今回の料理は切り干し大根を使って簡単に出来る料理です。

材料4人分

＊切り干し大根・・・10ｇ

＊キムチ・・・70ｇ

1.切り干し大根は水で戻し絞って水気を切る。

2.ボウルにキムチと切り干し大根を混ぜて出来上がりです。

キムチだけだと辛すぎるとか、しょっぱすぎるとか感じる方におススメです。切干大根は素材に甘みがあるので、辛さがまろやかになり、しょっぱさも抑えられます。

そのままで美味しく召し上がれますので、おつまみなんかに向いていると思います。簡単なので是非やってみて下さい。

切り干し大根ときくらげの餃子

2015年07月10日

こんにちは。

蒸し暑い日が続きますね。うちの子供もやっとプールが始まり毎日楽しそうです。

今年の夏もバーベキュー、海、プール、祭りなどたくさん遊んで楽しく過ごします。

さて今回の料理は切り干し大根ときくらげ・乾燥スライスにんにくで、餃子を作りました。

材料　（2～3人前）

餃子の皮・・・15枚

＊切り干し大根・・・30ｇ

＊きくらげ・・・7ｇ

＊スライスにんにく・・・適量

＊ウエイパー・・・大さじ1

＊ごま油・・・大さじ1

＊片栗粉・・・大さじ2

1.　きくらげも水につけて戻しみじん切りにする。

2.　切り干し大根は、5分くらい水につけて洗い絞って1ｃｍ幅に切る。

3.　＊の材料を全て混ぜ、餃子の皮で包む。

4.　フライパンに油を熱し、中火で蓋をして水を入れて焼く。水分が飛んだら出来上がりです。

食べた感想は、食感がモチモチして、ご飯のおかずにとっても合うと思います。

お肉は入ってないので、ヘルシーに仕上がって、切り干し大根は何にでも料理出来て素晴らしいです。

切り干し大根　きくらげの豆腐ハンバーグ

2015年06月27日

こんにちは。

雨が続いてますね。ムシムシ、ジメジメしますが頑張って乗り切っていきたいですね。

今回の料理は同僚の作成です。前回私が作った、切り干し大根ときくらげの豆腐ハンバーグ。和風ソースで作ってくれました。

ハンバーグ本体は、私が作ったレシピと同じものです。前々回更新のブログをご参照ください。

（和風ソース）

材料　（2～3人前）

＊しいたけ・・・4枚

＊人参・・・1/3本

＊インゲン・・・2本

＊しいたけの戻し汁（又は水）・・・400ｃｃ

＊白だし（又は麺つゆ　濃縮）

＊みりん・・・大さじ1

＊水溶き片栗粉・・・大さじ1/2：水大さじ3

1.　水溶き片栗粉以外の材料を全て鍋に入れ火にかける。

2.　沸騰したら弱火で5分煮て水溶き片栗粉でとろみをかける。

3.　ハンバーグにかけて出来上がりです。

感想は、ソースが豆腐ハンバーグにぴったりで、とろみがあってとっても美味しかったです。

皆様も是非作ってみて下さい。