かわさき屋店主の日記

やっと作った普通の煮物

こんにちは。

そろそろあったかい食べ物が恋しくなってきたと思った刹那、再び気温が上がってきたことに戸惑いを隠せません かわさき屋店主 川崎です。

さて、切り干し大根、色々な食べ方を提案してきましたが、やはり王道中の王道といえば、油揚げとの煮物ですね。なんだかんだで弊社COOKPADページでも人気を集めていますし、何よりこれから煮物が美味しい季節が近づいてきていますし。

煮物といえば、100の家庭があれば100のレシピがある場合が多いです。宮崎なんかは切り干し大根の本場。今回提案するレシピも、なんか適当に王道とは離れた具材が入っていたりします。それに普段作るときは、調味料適当に入れるので、普段作っている料理程レシピ化するの結構苦労したりするんですよね。

さて、作り方は以下の通り。皆様、是非お試しあれ!!

http://cookpad.com/recipe/3501731

切り干し大根、きくらげの豆腐ハンバーグ

こんにちは。

久しぶりのブログ更新です。

宮崎もいよいよ梅雨入りしました。雨ばかりでジメジメ、ムシムシしますが乗り切っていきたいですね。

さてさて今回の料理は、かわさき屋のきくらげと切り干し大根を使ってハンバーグを作りました。

 

 

材料(2~3人前)

*木綿豆腐・・・1丁

*玉ねぎ・・・1個

*切り干し大根・・・40g

*きくらげ・・・15g

*人参・・・小1本

*卵・・・2個

*片栗粉・・・大さじ2

*塩コショウ・・・適量

(ソース)

*ケチャップ・・・大さじ4

*ウスターソース・・・大さじ3

*砂糖・・・大さじ2

 

1.切り干し大根は軽く水に戻して絞っておく。きくらげはぬるま湯で15分ぐらい付けて戻しておく。豆腐は水切りして手でほぐす。

2.切り干し大根、きくらげ、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

3.材料を全て混ぜて、中火で蓋をして両面焼いて焼き色が付いたら出来上がりです。

4.ソースは小鍋に調味料を入れ沸騰させハンバーグにかけてokです。

 

食べた感想は、切り干し大根が焼き色がついてカリカリして凄く食感が良かったです。

お肉を使わないので、ヘルシーな材料でダイエットにもおすすめだと思います。

皆様も是非作ってみて下さい。

かわさき屋店主-かわさきゆうき

かわさき屋店主
川﨑勇樹

かわさき屋店主-プロフィール

かわさき屋(株)代表取締役
1979年宮崎県宮崎市佐土原町生まれ。
学生時分から食に興味があり、県外での会社員を経て宮崎の食関連企業に就職。宮崎の魅力ある食材を自分の手で全国に、いずれは海外に紹介していきたいと思うようになり、かわさき屋を立ち上げました。好きなもの/食べ歩き、温泉、芋焼酎・日本酒。趣味/料理と筋トレ。家族構成/妻と息子、娘2人の5人暮らし。