おいしいもの日記

鉄腕ダッシュでも取り上げられた「豆もやし」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お久しぶりです、サンタマリアの登場です!!
今回のテーマは「豆もやし」
豆もやしは、茎のシャキシャキ感と豆の食感がよく、栄養価としてはビタミンB1、B2、ビタミンCなどが多く含まれています。鉄腕ダッシュで詳しく取りあげられ、なんと豆もやしのしゃぶしゃぶを美味しく食べていました!繊維質が多く、シャキシャキ感がのこるので、切干大根との相性もぴったりです。宮崎県では煮物や正月料理にはかかせませんし、お浸しや冷や汁にも最適です。地味な食材ですが、食べると癖になる隠れたアイテムです!
さぁ 豆もやしと切干大根で朝鮮料理ナムルはいかかですか?お酒のつまみに、ごはんのおともに是非活用してみて下さい。癖になること間違いなしですよ!
あと、エスニック料理「ガパオライス」も試してみましたのでこちらもお試しあれ~。

詳しくはこちら。
簡単♡豆もやしキムチナムるんるん(^^♪

簡単♥お家にあるもので♠ガパオライス♦

玉ねぎ高い

こんにちは。
いろんな野菜が値上がり中ですね かわさき屋店主 川崎です。

昨日更新しましたブログにて記載しましたが、台風10号の影響、スーパーにまで出ている模様。北海道の玉ねぎが大打撃を受けたみたいですね。九州でも、熊本・佐賀の大産地が打撃を受けていますし、しばらくは高値が続きそう。

というわけで、アイデアレシピというわけでもありませんが、切り干し大根、代用品に使用してみてはいかがでしょうか?独特のうまみを持っている切り干し大根、親子丼なんかの丼ものとも相性抜群。作りながら涙も出てきませんし、意外とイケますよ。昨年9月に作ったレシピなんですが、私もたまに家で作ります。和のダシと切り干し大根の相性、やっぱりいいですよねー。

レシピは以下のリンクから。皆様、ぜひお試しあれ。
つくれぽもお待ちしています!!

玉ねぎなしでも美味♡切り干し大根親子丼

8月 COOKPADまとめ

こんにちは。
思うところがあり、このコーナー再開いたします かわさき屋店主 川崎です。

さて、COOKPADの成果発表、以前はちょっとだけやっていましたが、皆様への御礼とご報告を兼ねて、再開することにしました。

8月レシピ公開数 16レシピ
・切干大根 14レシピ
・乾燥スライスにんにく 5レシピ
・乾燥きくらげ 2レシピ
8月カテゴリ掲載数 10レシピ

レシピ公開、結構頑張りました。昨年7~9月は、今までブログで公開していたレシピをアップしていましたので、新規のレシピのみ公開しだしてからは最多の更新数となります。自力ではどうしようもない、カテゴリ掲載数に関しましては、通常よりも少し少なめでした。

8月 アクセス数 84,368アクセス

以前のアクセス数はご報告していませんでしたが、ここ5か月はアクセス数が6万超え。ここ2か月に関しましては、連続で8万越えを達成。年間100万アクセスを目標としていますので、そのためには月間8.4万アクセスが必要。このペース、維持していきたいなーと思います。

8月 人気レシピ
1位 薬味たっぷり☆冷しゃぶサラダ  (乾燥きくらげ) http://cookpad.com/recipe/4006039
2位 調味料一つ☆ズッキーニと鶏肉のバジル炒め  (乾燥スライスにんにく) http://cookpad.com/recipe/4019201
3位 ♪鶏胸肉とカボチャで♪夏の旬サラダ  (乾燥スライスにんにく) http://cookpad.com/recipe/3983408

やはり、夏素材強いです。かぼちゃって、実は夏野菜なんです。冬至のイメージがあったり、ちと熟成かけたほうがおいしいので、秋のイメージがあるかもしれませんが、夏収穫のお野菜。そして残念なのが、切り干し大根のレシピがイマイチアクセス伸びない。皆様、夏も切り干し大根おいしいですよ!!

8月 かわさき屋社内レシピコンテスト
優勝 薬味たっぷり☆冷しゃぶサラダ  (乾燥きくらげ) http://cookpad.com/recipe/4006039

かわさき屋、社内で月一度くらい、レシピの提案会を行っています。その中で、最も優秀なレシピに賞金が出ます。基準は単純。アクセス数が多いこと。今回は、弊社瀬尾が作ったこのレシピが優勝。ちなみにテーマは、COOKPADレシピコンテストのテーマを引用します。今回のテーマは、『薬味・ハーブを楽しむ』でした。薬味・ハーブを使用したいろんなレシピ載ってますので、ぜひお試しあれ!!

さて、今月のご報告は以上。
皆様の閲覧と、何よりつくれぽがみんなのやる気を支えています。
どうぞ、かわさき屋レシピページ、これからも応援、よろしくお願いいたします。

http://cookpad.com/kitchen/12792876

切干大根入りラタトュイユ

こんにちは。
お盆も終わりずっと仕事もお休みだったので体がなまっております。気合を入れて頑張りたいとこですが、昨日足の親指をぶつけてしまい泣きそうなぐらい痛くてテンション低めです。早く痛みがひきますように。。。あ、失礼しました。暗い話、マイナスな話ですよね。皆さんは大丈夫!きっといいことがありますよ。

今回のレシピは切干大根を使って、子供も大人も好きな味にしてみました。夏野菜がたくさん入ったラタトュイユです。

切干大根も味がしみこんだ方が凄く美味しいので馴染ませたほうがいいです。野菜もたくさん入っているので栄養もとれます。
今回の味付けはトマトケチャップを使用したんですが、プラスでトマト缶も入れても美味しいです。どうしても子供が野菜を好んで食べてくれないので、食べてくれるように子供の好きなトマトケチャップ味にしたら、喜んで食べてくれました。私も嬉しくてうちの定番料理になりそうです。

レシピはこちらです。みなさん、ぜひ作ってみてください!!
夏野菜たっぷり☆切干大根入りラタトゥイユ

アイショウ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、ちょっと真面目な性教育なはなし。

恋人の相性って、考えたことありますか?一緒にいて楽しい、落ち着く、一生一緒にいたい!!そう感じたことないですか?相性って本当に大事です。お互いの性格もそうですが、体の相性もすごい大事なことなんです。体の相性がよくない、気持ち良くない となれば心は離れていきますし、性格が合わなければつまんないですよね。そう「運命の人」に出会った時、この人と一緒にいたい!!喧嘩しても喧嘩しても好き!この人とずっと感じていたい。となるのです。心と体の相性を見つけたら、激しい恋の始まりです。。

「ベーコンとじゃがいも」この相性も、ご存知の通りとんでもない相性です。激しい恋の始まりです。うまい!そう感じるしかありません。今回は、このベーコンとじゃがいもをつかったバジル炒めのレシピです。ちゃんと弊社のニンニクもつかってますよ!夏の料理にぴったりでお酒が好きな旦那さんが喜ぶ一品となっています。ぜひお試しあれ。

では、またアイまショウ。。

本格♡ピーマンとじゃがいものバジル炒め

恋人とのアイショウがぴったりな貴方へ
本格♡ピーマンとじゃがいものバジル炒め→http://cookpad.com/recipe/4006230

かわさき屋店主-かわさきゆうき

かわさき屋店主
川﨑勇樹

かわさき屋店主-プロフィール

かわさき屋(株)代表取締役
1979年宮崎県宮崎市佐土原町生まれ。
学生時分から食に興味があり、県外での会社員を経て宮崎の食関連企業に就職。宮崎の魅力ある食材を自分の手で全国に、いずれは海外に紹介していきたいと思うようになり、かわさき屋を立ち上げました。好きなもの/食べ歩き、温泉、芋焼酎・日本酒。趣味/料理と筋トレ。家族構成/妻と息子、娘2人の5人暮らし。