きくらげと豚肉の炒めもの作りました

2015年04月30日

こんにちは。

宮崎は朝から激しい雷が鳴り、私の子供も目が覚めて「ママ、おへそ隠さなと雷がおへそ取るから早く隠して！！」と必死に言ってきてました。子供と一緒に隠しました(^-^;

昨日からGWが始まってる人も多いと思います。GWは晴天だといいですね。皆様、素敵な連休をお過ごし下さい。

3～4人分

豚こま切れ…200g

乾燥きくらげ…15g

卵…3個

しめじ…1パック

もやし…1袋

ウエイパー…大さじ1

油…大さじ2

1.　きくらげを30分ほど水で戻し、食べやすい大きさに切ります。

2.　フライパンに油を熱し溶き卵を入れ、煎り卵にしていったん取り出しておく。

3.　フライパンに油を入れ、豚こま切れを炒めきくらげ、もやし、しめじを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

4.　火が通ったら、ウエイパーを入れ味付けする。

5.　最後に卵も加えて混ぜて出来上がりです。

きくらげのコリコリとした食感が凄くいい感じです。

味付けはウエイパーだけですけど、味がしっかりしていて美味しかったです。

片栗粉を加えてとろみをつけてもいいと思います。

お弁当のおかずにもいいと思うので、良かったら作ってみて下さい。

切り干し大根　in インスタントラーメン

2015年04月17日

こんにちは

今回は出張投稿してみました　かわさき屋店主川崎です。

以前は店主の日記でたまに料理投稿していたのですが、ちと調理から遠のいてしまいまして…。今回は、以前投稿したものの焼き直しですが、手軽なメニューの紹介です。

材料

サッポロ一番味噌ラーメン　一袋

切り干し大根　15g

醤油　適量

ねぎ　適量

作り方

1.水に戻した切り干し大根を、水分が飛ぶくらいまで炒め、醤油で薄めに味付けします。

2.サッポロ一番味噌ラーメンを普通に作ります

3.1.で作ったサッポロ一番味噌ラーメンをどんぶりに盛り付け、炒めた切り干し大根を乗せます。

4.仕上げにお好みでねぎを散らします。

以上！！

ラーメンだけだと栄養が偏りますが、切り干し大根を入れることで野菜をふんだんにとることができます。また、炒めた切り干し大根は、歯ごたえがよく、食べ応え抜群です。しかも非常にお手軽！！一人暮らしの男子大学生や、未婚の一人暮らし社会人をお子様に持たれている奥様方、お子さんに是非このレシピ、おすすめです。ポイントは、切り干し大根の味付け、砂糖を加えないことです。切り干し大根自体が甘いので、砂糖やみりんを入れると、甘ったるくなってしまいます。薄目に醤油で味付けするのがいいんじゃないかなと思います。

是非是非、お試しください！！

切り干し大根でカルボナーラ作りました

2015年04月13日

こんにちは。

最近、宮崎県も天気がパッとしない日が続いてます。今週からは天気が良くなりそうなので暖かくなりそうですね。

休日は綾町にあるフクトミファームガーデンアヤさんにランチに行って来ました.。

私は綾豚ハンバーグプレートを食べたんですが、お肉がジューシーですごく美味しかったです。友達は、ハヤシライス、柚子胡椒パスタを頼んで、どちらとも大好評でした。店員さんおススメの米粉グラタンも気になるので、また今度食べに行きたいと思います。

今回は、かわさき屋HPの中の一コーナー、『乾物三ツ星美味しいレシピ』に掲載してある、いけてる！千切り大根のカルボナーラを作ってみました。ブロッコリーも、茹でないでそのまま炒めて食べれるので時間もかからなくていいです。

家族も千切り大根なのにほんとのカルボナーラみたい！美味しい～！！と大絶賛でした。皆様もぜひお試しください。

鶏もも肉の粒マスタードソースかけ

2015年03月30日

こんにちは。桜があちこちで綺麗に咲いていますね。

宮崎でも今が満開なので、お花見の時期ですが私は花より団子です(;・∀・)

今回、乾燥スライスにんにくを使った料理を紹介しますね。

材料（2～3人分）

鶏もも肉・・・2枚

乾燥スライスにんにく・・・10g

塩コショウ・・・適量

片栗粉・・・適量

油・・・大さじ2

＊酢

＊ポン酢

＊粒マスタード

ベビーリーフ・・・適量

ミニトマト・・・2個

1、鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをふり片栗粉でまぶしておく。＊の材料を混ぜておく。

2、フライパンに油を入れ熱し、スライスにんにくを入れ炒め色が付いたら、いったん取り上げておく。

3、そのままフライパンに鶏もも肉を入れ蓋をして、中火で火が通るまで焼く。

4、お皿にベビーリーフ、もも肉、その上にスライスにんにくをのせて＊のソースをかけて出来上がり。

スライスにんにくの香りがとても良くて、お肉とソースの相性が抜群でした。ご飯に合うおかずで家族にも大好評でした。宜しかったら作ってみて下さいね。

にらチーズおやき作りました。

2015年03月16日

こんにちは

ここ最近、自分の体重増加が気になりだして、焼き芋ダイエットをしようと思いながら、、、、。今日から頑張ろうと思います。続きますように。

２回目の更新ですが今回も切り干し大根を使った料理を紹介しますね。

切り干し大根　ニラチーズおやき

材料（4人分）

切り干し大根・・・20ｇ

ニラ・・・1/3束

コーン・・・適量

チーズ（ピザ用）・・・100ｇ

卵・・・1個

片栗粉・・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

マヨネーズ・・大さじ2

ごま油・・・大さじ2

1　切り干し大根は水につけて戻しておく。ニラを2㎝幅に切って、コーンも水切りしておく。

2　切り干し大根の水気を切ってざく切りにし、ボウルにチーズ、にら、コーン、片栗粉、溶き卵、しょうゆ、マヨネーズ、全ての材料入れ混ぜる。

3　フライパンにごま油を熱し、おやきのたねをスプーンですくい乗せて焼いていく。両面焼いて、こんがり色が付いたら出来上がり。飾りでパセリを添えるといろどりがよくなります。

切り干し大根の食感と、にら・チーズの相性もいいです。おつまみ、おやつにピッタリです。