おいしいもの日記

切り干し大根で春巻き

こんにちは。

今日は朝から雨の音で目が覚めました。雨の音も何だか癒されます。

でもやっぱり晴れが好きです。

 

早速ですが、クックパッドを参考にして切り干し大根を使った料理を作りました。

(3~4人分)

切り干し大根・・・40g

人参・・・40g

ベーコン・・・(ハーフサイズ)1パック(35g)

*酒・・・大さじ1

*砂糖・・・小さじ1

*コチュジャン・・・小さじ2

生春巻きの皮・・・5枚

サラダ油・・・大さじ2

レモン(お好みで)1/2個

1切り干し大根を軽く洗ってから戻し水気を絞って短く切っておく。

2フライパンに油小さじ1を入れて1㎝幅に切ったベーコンを炒める。千切りにした人参と切り干し大根も加えて炒める。

3*の調味料を別の器に入れ混ぜて置く。2がしんなりしたら調味料を入れて水分を飛ばしながら味を付け、皿に上げておく。

4生春巻きの皮に具材を手前から巻いていく。

5フライパンに油を引いて中火で転がしながら焼いていく。

6油をよく切り半分に切って、レモンを添えて出来上がり。

今回作って食べてみて、切り干し大根の歯ごたえも良く、春巻きの皮もパリパリで美味しかったです。大根なのでヘルシーだし、おつまみにも合いそうです。

良かったら参考にして作ってみて下さい。

 

料理ブログはじめました

初めまして。

本日よりブログを始めます担当ケイです。楽しんでブログを書きたいと思います。

切り干し大根やスライスにんにく、きくらげなど、かわさき屋の商品を使った美味しいレシピも載せていくのでご覧いただけると嬉しいです。宜しくお願いします。

かわさき屋店主-かわさきゆうき

かわさき屋店主
川﨑勇樹

かわさき屋店主-プロフィール

かわさき屋(株)代表取締役
1979年宮崎県宮崎市佐土原町生まれ。
学生時分から食に興味があり、県外での会社員を経て宮崎の食関連企業に就職。宮崎の魅力ある食材を自分の手で全国に、いずれは海外に紹介していきたいと思うようになり、かわさき屋を立ち上げました。好きなもの/食べ歩き、温泉、芋焼酎・日本酒。趣味/料理と筋トレ。家族構成/妻と息子、娘2人の5人暮らし。