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乾物教室開催させていただきました。
2017年05月16日
ちは
小さいころの夢の一つに先生がありました かわさき屋店主 川崎です。
さて、今回、宮崎市清武町加納にあります、加納地区交流センター様のご厚意で、乾物に関する講座を開かせていただきました。題して、『乾物の魅力』！！宮崎県は乾物の産地です。そこで、わたくし川崎、皆様に、乾物の魅力と新しい食べ方をご提案させていただきました。私の専門は、もちろん切り干し大根ですが、宮崎のもう一つの主力乾物、ほししいたけ。他にも、お隣鹿児島の鰹節や、自社のきくらげ、にんにくなど、幅広い乾物について、勉強しなおし、皆様に説明させていただきました。皆様に興味深く聞いていただき、再度勉強をした買いがありました。！！
そのあとは、皆様で実際に調理。COOKPADでご紹介させていただいている、かわさき屋自慢のレシピを、皆様に作っていただきました。作ったレシピは、
の3つでした。簡単にできる、でも、普段作ることがない乾物料理をコンセプトに、皆様に作っていただきました。料理を教える経験がなく、正直手際が悪かったのですが、皆様からは喜びの声を聴くことができました。やはり、『いままでは煮物、せいぜいサラダや和え物くらいしか作ったことがなかった』『こんな料理があるなんて』など、狙い通りの反応をいただけたのは嬉しかったですね。
今回を機に、皆様に乾物魅力を知っていただけるよう、頑張っていきたいと思います！！
