たけのこの美味しい季節です

2016年04月11日

こんにちは。
桜も散って、春から夏に向かっている感が満載になってきました。かわさき屋店主　川﨑です。

さて、春は秋にも並ぶくらい旬の食材が満載のシーズン。苦みやクセが強いけど、ついつい食べたくなるような、そんな食材がたくさん。菜の花やタラの芽、ワラビなど、野趣あふれる味、食卓に並ぶと嬉しくなりますよね。子供のころはあまり好きではなかったんですが、大人になってそういった味が無性に食べたくなりました。
そんな中、（私的に）春の食材の王様ともいえる食材、そう、たけのこ！！大人も子供も（多分）大好きな食材ですよね。
煮物が結構多いと思いますが、私、炒め物大好きなんですよ。

といったわけで、たけのこの炒め物。中華風の味付けで、たけのこのサクサクした歯ごたえが楽しめる一品です。今回は、同じく春の味覚のスナップえんどうと合わせてみました。スナップえんどうも、シャキシャキした独特の歯ごたえがありますよね。この一品、二つの歯ごたえが楽しめる、春にピッタリのレシピです。夕飯のおかずに、お弁当の一品に、色々活用してください！！

ちなみに私、ずっと『スナックえんどう』と勘違いしていました。皆様もお気をつけください。

春の旬☆牛肉とたけのこの炒め物　→　http://cookpad.com/recipe/3792196