きくらげ美味しい

2013年04月01日

こんにちは

メリーエイプリールフール！！　かわさき屋店主　川﨑です。

今回は久々の食べ方提案。私の料理の引き出しもなかなか多くはないですが、頭をフル回転しながらレシピをひねり出していきたいと思います。もうすぐ当社待望の新商品も出ますからね。気合も入るってなもんですよ。

さて今回は、切干大根を使ったレシピ、きくらげを使ったレシピそれぞれ1つづつご紹介いたします。

切干大根のスープ（4人分）

切干大根　20ｇ　　シイタケ　マイタケ　適量　　ベーコン　50ｇ

塩・コショウ　適量　薄口しょうゆ　小さじ1　コンソメ　少々　水　300ml

シイタケ、マイタケのところは、適当に好みのキノコを入れてください。切干大根は、軽く洗った後水で戻しておいてください。

1.　ベーコンとシイタケ、マイタケを炒め、軽く塩コショウを振ります。

2.　水とコンソメ、薄口しょうゆを加えて軽くひとにたちさせます。

3.　味が足りないときは塩を加えてください。味が整えば完成。

豚ばら肉ときくらげの炒め物（4人分）

豚ばら肉　100ｇ　乾燥きくらげ　10ｇ　アスパラガス　4本　スナップエンドウ　100ｇ

ごま油　適量　塩コショウ　適量　オイスターソース　適量

調味料適量ばかりですみません。味を見ながら決めてください。あと、きくらげは予め水で戻してください。

アスパラガスの皮むき、スナップエンドウの1分程度の湯通しもしておいたほうが良いです。

1.　豚ばら肉をごま油で炒めます。

2.　きくらげを投入　炒めます

3.　アスパラガス　スナップエンドウを投入　炒めます

4.　塩コショウ　オイスターソースを加え、炒めます。

5.　完成

よっぽど調味料をぶっこまない限り、外れようのない料理だと思います。特に炒め物、ビールと抜群に相性が良いです。ぜひお試しください！！