レッツ乾物クッキング

2013年05月25日

こんにちは

夏は暑くていや　冬は寒いからいや　わがままボーイ　かわさき屋店主　川崎です。

切干大根といえば煮物と思っているそこのあなた！！ノンノンノン、夏こそ切干、暑いからこそ切干ですよ、奥様。実は切干大根、サラダにするととってもおいしいんですよ。

作り方は簡単、水に戻した切干大根をよく洗い、キュウリ、かにかま（これ重要）とあわせ、ポン酢とごま油で和える。これで完成。今回は、一緒にきくらげも入れてみました。

あっさりしていてとても食べやすいです。我が家の夏の定番メニューで、晩酌に非常に向いていると思います。また、食物繊維豊富なので、健康にも非常にいいですよ。きくらげ入れると、切干大根とはまた違った歯ごたえが楽しめますし、よりおいしくなりました。満足。ちなみに、一緒に撮影しているのは、趣味で作っているベーコンとスモークチーズ、父が作ったジャガイモをふんだんに使ったジャガイモのチーズ焼き。近々、私の趣味である燻製についてもブログで紹介したいなー。

皆様もこれからの暑い季節、かわさき屋の乾物で乗り切ってください！