かわさき屋の商品を使ったワインのアテ

2016年06月27日

こんにちは。
いつでもお酒の美味しい季節　かわさき屋店主　川﨑です。

さて、夏はビールが美味しい季節！！ですが、ワインなんかも捨てがたい。キリッと冷やした白ワインも、この時期、美味しいですよね。
ところで、切り干し大根、和食って感じしますが、実は、洋食にも使えるんです！！今回は、旬の食材、枝豆と一緒にマリネにしてみました。なんとなーく閃いた感じで作ったレシピでしたが、お酢の爽やかな酸味と、蜂蜜のほのかな甘みがいい感じでマッチします。自分ところの商品をこういうのもアレですが、もっさいイメージの切干大根、結構おしゃれにできました。
あわせて、ズッキーニと牛肉の炒め物。これを作った理由は、賞味期限が切れかけの和牛が、半額で売りに出ていたから。という、実にどうでも良い理由だったりします。味付けはいたってシンプル。塩コショウと香り付けの白ワインのみ。さっと炒めて、好みでレモン汁でもかけてみてください。食欲がなくなるこの時期、スタミナがつく、かつ爽やかな一品に仕上がりました。

レシピはこちらです。今週末、この料理で、夫婦でまったり白ワインでもいかがですか？
さっぱり前菜☆切干大根と枝豆のマリネ
☆彡超速簡単☆彡ズッキーニと牛肉の炒め物