きくらげと豚肉の炒めもの作りました

2015年04月30日

こんにちは。

宮崎は朝から激しい雷が鳴り、私の子供も目が覚めて「ママ、おへそ隠さなと雷がおへそ取るから早く隠して！！」と必死に言ってきてました。子供と一緒に隠しました(^-^;

昨日からGWが始まってる人も多いと思います。GWは晴天だといいですね。皆様、素敵な連休をお過ごし下さい。

3～4人分

豚こま切れ…200g

乾燥きくらげ…15g

卵…3個

しめじ…1パック

もやし…1袋

ウエイパー…大さじ1

油…大さじ2

1.　きくらげを30分ほど水で戻し、食べやすい大きさに切ります。

2.　フライパンに油を熱し溶き卵を入れ、煎り卵にしていったん取り出しておく。

3.　フライパンに油を入れ、豚こま切れを炒めきくらげ、もやし、しめじを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

4.　火が通ったら、ウエイパーを入れ味付けする。

5.　最後に卵も加えて混ぜて出来上がりです。

きくらげのコリコリとした食感が凄くいい感じです。

味付けはウエイパーだけですけど、味がしっかりしていて美味しかったです。

片栗粉を加えてとろみをつけてもいいと思います。

お弁当のおかずにもいいと思うので、良かったら作ってみて下さい。