切り干し大根と明太子のマヨネーズ和え

2015年10月05日

こんにちは

酒とつまみにこだわる男　かわさき屋店主　川崎です。

さて、ここしばらくレシピの更新を行っておりません、かわさき屋運営のCOOKPAD。おおよそ2週間レシピ提案実施していませんでした。これではまずいと思い立ちつつ、『今日はワイン飲みたいなー』なんて考えておりました。そこから妻の一言『明太子余ってるんよね』

ティンときた。

切り干し大根でワインに合うつまみを作ってみよう！！ということで、私がイメージしたのは、明太子スパゲティ。基本的に切り干し大根、和え物にするためには水けをきる必要があるため、冷たい状態で和えなければなりません。冷たい食べ物にバターはイマイチだろうということで、今回はマヨネーズを使用。醤油を合わせて大葉をちょいと乗せて完成。

完成前、妻からは『絶対美味しいのできる訳がない！！』と断言されていましたが、そこは男川﨑、気合と意地と愛情で、それなりのレシピを完成させてみました。白ワインに合いますが、日本酒にも相性よさそう。酒好きの方にお勧めできる一品ができたかなと自画自賛しております。

レシピ詳細は下記URLをご参照ください。皆様、是非お試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3440437