牛肉ぶっかけそうめん（きくらげ入）

2015年08月17日

こんにちは

かわさき屋夏のそうめん祭り開催中（本年限り）　かわさき屋店主　川﨑です。

弊社がレシピをまとめておりますCOOKPAD様にて、そうめんレシピコンテスト開催中のため、私も張り切って応募してみました。大学来の友人が山口県下関市在中なのですが、下関に遊びに行った際、郷土料理『瓦そば』をよく食べに連れて行ってくれていました。その料理自体は、焼いた茶そばが熱い瓦の上にのっており、トッピングとして牛肉と錦糸卵。薬味としてねぎと刻みのりをふりかけ、漬け汁でいただくといった料理でした。

まぁ、そのまま作ったんじゃ芸がない、ということで、牛肉にきくらげを投入してみました。さらに、漬け汁ではなくぶっかけ風にアレンジ。出来栄えは…、まあ、まずいわけはないですわな。昼飯のそうめんといえばあっさりした味わいですが、錦糸卵と牛肉でこってり感、食べ応えアップ！牛肉に入れたきくらげもいい感じに食感プラスで、我ながらおいしく仕上がったと思います。

プラスしておいしく食べるならば、わさびより一味唐辛子や柚子胡椒なんかのピリッとした辛味が合うかなといった点。あと、お好みで大根おろしやカイワレなんかも合うんじゃないかなと思います。また、素麺といえばおひるごはんって感じですが、これだったら夕食でもOKじゃないでしょうか？

下記URLにレシピ掲載しています。そうめんの処理に困った奥様方、是非一度お試しください。

http://cookpad.com/recipe/3349610