自分で作る燻製シリーズ

2016年05月13日

こんにちは。
お酒大好き　かわさき屋店主　川﨑です。

命の水とも表現されるお酒。古くは古代中国では、紀元前7000年前の遺跡から、お酒の成分が検出されたとか。また、世界各地では、土地土地にあったお酒も数多くあります。欧州はワイン・ウィスキー、ブランデーなど、アフリカはビール、中国は紹興酒、そして日本では、日本酒・焼酎などが発生しました。このブログご覧の方々も、お酒好きな方、多いんじゃないでしょうか？

さて、美味しいお酒に欠かせないもの。おいしいおつまみですね。今回は、ビールやウィスキーの定番おつまみ、ビーフジャーキーを自作してみました。時間はかかりますが、難しくはありません。ただ一つ、燻製をする手間がかかるという難点がありますが…。このレシピ、うちのにんにくを使用していますので、ガツンときいたにんにく風味が、強いアクセントとなっています。メインの調味料が、めんつゆ・醤油なので、和のテイストが強いレシピです。なので、日本酒のアテにも、結構ピッタリだったりします。

酒は飲んでも飲まれるな。おいしいアテがあるからといって、くれぐれも飲み過ぎないよう、気を付けたいと思います！！

レシピはこちらをご覧ください　→　http://cookpad.com/recipe/3844958

やっちゃえ、パスタ

2016年05月12日

５月に入り、頭痛がひどいサンタマリアです。５月もＧＷがすぎ、気分は憂鬱ですね。なにもしてないサンタマリア、あっという間の１週間、テレビではいつものように成田空港で、海外旅行からの帰省客にインタビュー。皆さんとんでもない表情をしています。ある女性は、「楽しかった、いつ死んでもいい！！！」なんて言葉を。。う、羨ましい限りで涙が出ます。人生、時間はみな平等。金持ちも貧乏も、老婆も赤子もみな平等なんです。あ、自動車のＣＭで矢沢永吉が格好いいこといってますね。「やるか、やらないか、何もやらないより、やる人生の方が絶対楽しい！やっちゃえ　〇〇」と。そう人生は、なんでも挑戦したもの勝ちです、自分に言い聞かせながら、何もＧＷやらないサンタマリアでした。
来年は、めざせ海外旅行だ！！
はい、今回のレシピは女性の味方「パスタ」です。ご家庭に必ずあるといっていいシーチキン、これさえあれば簡単にお洒落なパスタに早変わりです。手間いらず、さっとでき、弊社のスライスにんにくがベストマッチ！！どうぞ試してみて下さい。やっちゃえ、人生！やっちぇえ、パスタ！！！

キャベツ＆シーチキンパスタ　http://cookpad.com/recipe/3854725
　

じゃがいもとウインナーのカレー炒め

2016年05月11日

こんにちは。
ゴールデンウイークは皆さんどう過ごしましたか。私は10日間お休みだったのですが、あっという間に終わったーという
感じです。私は家族と鹿児島の動物園に行ったり、友達と子供達と公園に行ったり、大好きなパン屋さんにも行って来ました。都城市にある輪syaのパンが好きなんですが、やっぱりどれも美味しいです。美味し物食べてる時が幸せです。
出かけてばかりで、お休みに時にしようと思って掃除は手につかないままです。地道にやっていきます。

今回の料理は弊社の乾燥ｽﾗｲｽにんにくを使って簡単に作れるメニューです。じゃがいも、ウインナー、カレー粉、子供も大人も好きな材料ですよね。じゃがいももチンするだけなので面倒ではないので、うちではよく作るメニューです。
子供もカレーが大好きなので喜んでくれます。

レシピは下記リンクをご参照ください。ぜひお弁当のおかずなんかで活用してください。

http://cookpad.com/recipe/3852805

簡単☆にんにく入りチャーハン

2016年04月27日

こんにちは。
宮崎県は雨が続いていて寒いような蒸し暑いような、着る服選びも難しいです。
4月も最終ですね。1ケ月過ぎるのも早いですね。次はゴールデンウイークですね。皆さんは予定がありますか？
私は子供と出かけたり遊んだり、最近はパン巡り、ケーキ巡りにもはまっているので、美味しいお店を見つけたいと思います。
ちなみにパン屋さんは都城市にある、輪syaというパン屋さんにはまっています。ハード系も惣菜パンもすごく美味しいですよ。お店は小さいですが店内も可愛らしいです。絶対また行きます！

今回の料理は乾燥ｽﾗｲｽにんにくを使って簡単にできるチャーハンを作りました。
お家にある材料でさっとできて家族にも好評でした。にんにくの風味とベーコン、相性間違いなしです。( *´艸｀)
休日のお昼ご飯や夜食にもいいと思います。皆様も是非作ってみて下さい。
にんにく入りレタスチャーハンhttp://cookpad.com/recipe/3829139

たけのこの美味しい季節です

2016年04月11日

こんにちは。
桜も散って、春から夏に向かっている感が満載になってきました。かわさき屋店主　川﨑です。

さて、春は秋にも並ぶくらい旬の食材が満載のシーズン。苦みやクセが強いけど、ついつい食べたくなるような、そんな食材がたくさん。菜の花やタラの芽、ワラビなど、野趣あふれる味、食卓に並ぶと嬉しくなりますよね。子供のころはあまり好きではなかったんですが、大人になってそういった味が無性に食べたくなりました。
そんな中、（私的に）春の食材の王様ともいえる食材、そう、たけのこ！！大人も子供も（多分）大好きな食材ですよね。
煮物が結構多いと思いますが、私、炒め物大好きなんですよ。

といったわけで、たけのこの炒め物。中華風の味付けで、たけのこのサクサクした歯ごたえが楽しめる一品です。今回は、同じく春の味覚のスナップえんどうと合わせてみました。スナップえんどうも、シャキシャキした独特の歯ごたえがありますよね。この一品、二つの歯ごたえが楽しめる、春にピッタリのレシピです。夕飯のおかずに、お弁当の一品に、色々活用してください！！

ちなみに私、ずっと『スナックえんどう』と勘違いしていました。皆様もお気をつけください。

春の旬☆牛肉とたけのこの炒め物　→　http://cookpad.com/recipe/3792196