切干大根　生育状況レポート2016年11月4日現在

2016年11月04日

こんにちは。
抜けるようあ青空が気持ちいです　かわさき屋店主　川崎です。

さて、寒さも本格化してまいりました。そろそろ切干大根のシーズンが始まるな！と、身が引き締まる思いです。…が、大根の生育状況、あまり芳しくない報告が上がっています。台風18号がそれ、今期はそれなりに安定した状況が期待できるかなと、業界で楽観的な見方が広がっていました。しかし、10月の天候不順で、生育の遅れがかなり出ています。想定していたよりも大根が小さく、12月上旬になっても十分な大きさにならないのではという予測がでています。また、雨量が多かったため、病気が出ているとの話もあり、そうなってくると大根の状況はまだ悪くなってくると予想されます。

幸い、11月の天候は、理想的といえるような状況です。晴れ間が多く、たまに雨が降るというような予想で、野菜の生育には最適な天候です。もしかすると、12月に入ったころにはあるいは…。という期待はございますが、全く楽観視できないのが現状です。現在、葉物野菜は記録的な高騰を続けていて、12月に入るまでは価格は落ち着かないと推察されています。やはり大根も、ほかの野菜と同様、非常に厳しい状況に置かれているのではと思われます。

また、鋭意情報を収集したうえで、こちらで発信していきたいと思っています。
興味のある方、ぜひまたご覧になってください。

九州・山口こだわりの食大商談会　参加のお知らせ

2016年10月14日

こんにちは。
一気に肌寒くなってきました。かわさき屋店主　川崎です。

さて、10月に引き続き、11月も展示会参加いたします。会場は今回も福岡！！かわさき屋、九州は宮崎に本拠地を置きながら、なかなか九州のスーパー様にお取り扱いいただいていない現状がございます。やヴぁい。これはやヴぁい。ということで、九州強化戦略をとらせていただいています。やはり、地元九州で愛されるメーカー、目指したいですよね。
今回の目標といたしましては、地元九州の小売店の皆様、もしくは、九州の小売店に販路を持っている皆様をターゲットにしたいと思っています。ご来場予定の皆様、ならびに、行ってみよっかなーと思っていらっしゃる皆様、11月22日は、ぜひ会場へ足をお運びください！！
詳細は下記に記しています。
皆様のご来場、心よりお待ち申し上げております。

ちなみに、同日隣にて大相撲九州場所が開催されています。交通手段に気を付けてご来場ください。

場所　福岡国際会議場 ２階多目的ホール・メインホール
日時　11月22日　11：00　～　17：00

※今回は個人のお客様を対象とした展示会ではございません。ご了承ください。

切り干し大根　生育状況レポート

2016年10月11日

こんにちは
秋の天気が心地いですね　かわさき屋店主　川崎です。

さて、10月も半ばにさしかかってまいりました。現在の大根生育状況についてご報告いたします。
前回、9月半ばのご報告の際は、あまりよろしくないとの内容だったと思います。ただ、しばらくたって、状況がだいぶ変わってまいりました。深刻な被害をもたらしたと思われました台風16号。直後では、正直ほぼ全滅。よくて4割くらいはダメになったと思っていました。しかし、ふたを開けてみれば、2割前後の被害かなと。

また、最近はそこまで強い雨が降っていないため、種まきも順調。しばらく天候もよいようです。長期予報も、降水量は概ね平年並み、気温はやや高めということで、今期の大根の出来は非常に期待できそうな雰囲気がします。また、11月・12月が平年並みであれば、11月から新物が出回るため、マクロな視点で見た場合の流通の正常化は、かなり早い段階で達成できるのかなと思います。

相場に関しましては、正直まったく予測できません。弊社は大丈夫なのですが、ほとんどの切干大根取扱業者、在庫枯渇している状況です。そのため、シーズンに入った時の買い圧力がだいぶ高いことが予測されます。概ね、昨年並みの8,000円/10㎏前後の原料相場になるのではと思われます。

また、生育状況、ブログにて随時皆様にご連絡いたしますので、ぜひブログチェックしてください。

9月　cookpadまとめ

2016年10月01日

こんにちは。
台風が恐ろしい　かわさき屋店主　川崎です。

さて、お待ちかね9月のCOOKPADの成果発表です。今月の人気レシピ、張り切ってご紹介していきたいと思います！！

9月レシピ公開数　11レシピ
・切干大根　5レシピ
・乾燥スライスにんにく　5レシピ
・乾燥きくらげ　1レシピ
9月カテゴリ掲載数　16レシピ

今月は、かわさき屋レシピコンテスト、アジアン料理がテーマだったこともあり、切り干し大根が少々使い辛い内容でした。なので、切干大根レシピ、少々少なめに終わっています。また、カテゴリ掲載は非常にたくさんのレシピ、採用していただきました。地道にレシピを更新している成果が出ていることを実感します。

9月　アクセス数　87,692アクセス

今月は先月に引き続き、かわさき屋最多閲覧数を更新いたしました。本当に皆様のおかげでございます。要因といたしましては、かなり多くのアクセスを稼いだレシピが複数あったことだと思います。今後も皆様の献立のお役に立てるレシピをご提案できるよう、頑張っていきたいと思います。乞うご期待！！

9月　人気レシピ
1位　冷めても美味！鶏もも肉のカンタングリル 　（乾燥スライスにんにく）
2位　炊飯器ひとつで☆簡単お手軽☆カオマンガイ 　（乾燥スライスにんにく）
3位　簡単♥お家にあるもので♠ガパオライス♦ 　（乾燥スライスにんにく）

1位のレシピは、以前作ったものがカテゴリ入りしたため、大幅にアクセスが伸びました。2位のレシピと競ったんですが、僅差で1位2位が分かれました。そして、2位と3位のレシピ、今回のコンテスト応募作品です。結構皆様作っていただいたようで、ありがたい限り。しかし、当社の主力商品である切干大根レシピ、今月も振るいませんでした。皆様、もっと切干大根、ご利用ください！！

9月　かわさき屋社内レシピコンテスト
実施中

今回のテーマは、『アジアン料理』でした。実は、審査期間が来月2日までとなっています。変わったレシピも掲載していますので、皆様、ぜひご覧になってください。

さて、今月のご報告は以上。
皆様の閲覧と、何よりつくれぽがみんなのやる気を支えています。
どうぞ、かわさき屋レシピページ、これからも応援、よろしくお願いいたします。

http://cookpad.com/kitchen/12792876

フードエキスポ九州　参加のご案内（再）

2016年09月08日

こんにちは。
再度の参加のご連絡　かわさき屋店主　川崎です。

さて、標記の件ですが、このたび、10月4日～6日まで開催されます、フードエキスポ九州に参加させていただくことになりました。
詳細は以下に記しますが、国内外の業者様に向けた展示会となっており、昨年実績で150社が参加されたとのこと。かわさき屋、正直九州がまだ弱いので、これを機会に、いまお取引いただいている業者様方と交流を深めるとともに、九州の小売店様などに認知していただければと考えています。

当日は私一人で参加いたしますので、若干手際が悪く、ご来場いただく皆様にご迷惑をおかけするかと思いますが、その辺はご容赦いただければありがたいです。今回は、個人のお客様を対象としたイベントではございません。詳細は以下に記しますので、興味のある方、ぜひおいでください。

場所　福岡国際センター（福岡市博多区築港本町2-2）
日程　2016年10月4日（火）～ 6日（木）
主催　Food EXPO Kyushu 実行委員会
対象　国内外の食品流通企業、中食・外食関係者、ホテル、通販、商社等のバイヤー（一般来場不可）