フードエキスポ九州　参加のご案内（再）

2016年09月08日

こんにちは。
再度の参加のご連絡　かわさき屋店主　川崎です。

さて、標記の件ですが、このたび、10月4日～6日まで開催されます、フードエキスポ九州に参加させていただくことになりました。
詳細は以下に記しますが、国内外の業者様に向けた展示会となっており、昨年実績で150社が参加されたとのこと。かわさき屋、正直九州がまだ弱いので、これを機会に、いまお取引いただいている業者様方と交流を深めるとともに、九州の小売店様などに認知していただければと考えています。

当日は私一人で参加いたしますので、若干手際が悪く、ご来場いただく皆様にご迷惑をおかけするかと思いますが、その辺はご容赦いただければありがたいです。今回は、個人のお客様を対象としたイベントではございません。詳細は以下に記しますので、興味のある方、ぜひおいでください。

場所　福岡国際センター（福岡市博多区築港本町2-2）
日程　2016年10月4日（火）～ 6日（木）
主催　Food EXPO Kyushu 実行委員会
対象　国内外の食品流通企業、中食・外食関係者、ホテル、通販、商社等のバイヤー（一般来場不可）

パートタイム従業員募集のお知らせ

2016年09月08日

こんにちは。

本日２本目のブログ投稿。かわさき屋店主　川崎です。

かわさき屋、今回新たにパートタイム従業員を募集いたします。綾町近辺にお住まいの方で、すぐにでも働きたい！！という方がいらっしゃいましたら、ぜひともお問い合わせください。そうでなくとも、秋か冬くらいから働きたいなーとお考えの方でも結構です。下記の条件で同意いただける方、ふるってご応募ください。

1.　応募方法　履歴書をご用意の上、ハローワークを通してお問い合わせください。詳細をお問い合わせの際は、以下へご連絡ください。
電話番号　0985-30-7371　mail　　担当　川崎

2.　応募期間　人数が集まるまで

3.　応募人数　2名程度

4.　応募職種　千切大根パック詰め等

5.　待遇　以下の通りとなります

　1）給与　　時給760円～　（入社後3か月は使用期間とし、時給は720円となります。）

　2）雇用保険・労災保険加入

　3）休日　土日祭日　基本的に出勤日数は月間17日程度となります。また、夏場受注が減る場合があります。その場合は出勤日数を制限させ　ていただきますので、ご了承ください

　4）勤務時間　8：30　～　16：30（休憩時間　70分）

かわさき屋の方針といたしまして、育児をしている方にやさしい会社を目指しています。小さいお子さんがいらっしゃる方、お子さんの急な発熱なんかで休むこともあるかと思います。かわさき屋、そういった方に、当日申請でもお気軽に休みを取っていただけます。また、子供の発熱や通院などの急な早退なども、問題なく了承いたします。

結構急募なので、皆様のご応募、お待ちしています！！

気象災害と農業

2016年09月05日

こんにちは。
最近は天気がおかしいですね　かわさき屋店主　川崎です。

切り干し大根、3年前くらいから生産量に異常が出ています。ということで、一昨年、昨年と、二年連続で価格が上昇しています。概ね、3年前と比較して、切り干し大根の価格、小売りベースで50％くらい上昇しているのではないでしょうか。今秋から今冬、天気が良くて切り干し大根の趨勢も回復してくれれば、またお買い求めいただきやすい価格に戻せると思うのですが…。まぁ、予断でお話をするのはこの辺までで。

さて、昨日、東北地方から北海道にかけて猛威を振るった台風10号、いまだニュースを賑わせています。正直、台風慣れしている九州民からすると、なぜあの程度の規模の台風で？となるかもしれませんが、ニュースなどから状況を紐解くと、災害頻度とそれに対するインフラ整備の観点から、ああなるのも納得な状況なんだろうと。
そして早速、農作物へのダメージの報道も。

http://ur2.link/yasT

といったところで、たぶん私たちの生活に大きくかかわってくるであろう点、じゃがいもが大ダメージを受けているようです。また、スイートコーンもですが、甜菜なんかは、こだわって加工品を作る、中小零細の食品加工業者にとっては、非常に大きなダメージになるんじゃないでしょうか。

切り干し大根におきましても、一昨年は、播種の時期に台風が連発したために、芽が出なくなって、最終的に例年の6割程度の生産量になりました。昨年は、エルニーニョ現象からくる暖冬で、冬場雨が多く、大根を干し切らず、やはり例年の7割程度の生産に落ち着いてしまったという状況でした。なんとなくですが、ここ数年、いろいろな作物が高くなっているという報道を耳にします。
生産現場の傍らで仕事していて思うことは、今の状況が常態化すると、『安価で国産作物が手に入る時代は終わる』可能性があるということです。気象の不安定化に加え、生産者の減少も全国的に起こり、もはや安定的な供給体制は維持できないのではという懸念があります。

気象に関しては、個々の力ではどうしようもありません。しかし、生産者数の確保に関しては、私たち流通業者、そして、消費者の皆様の理解で、何とかなる点もあるかと思います。政策面で、農業所得を増やそうという取り組みが活発に議論されています。かわさき屋といたしましても、流通コストの削減・小売り現場での展示の提案などから、微力ではありますが、全力を尽くして、安定的な生産現場の確保に努めたいと思います。

8月　COOKPADまとめ

2016年09月01日

こんにちは。
思うところがあり、このコーナー再開いたします　かわさき屋店主　川崎です。

さて、COOKPADの成果発表、以前はちょっとだけやっていましたが、皆様への御礼とご報告を兼ねて、再開することにしました。

8月レシピ公開数　16レシピ
・切干大根　14レシピ
・乾燥スライスにんにく　5レシピ
・乾燥きくらげ　2レシピ
8月カテゴリ掲載数　10レシピ

レシピ公開、結構頑張りました。昨年7～9月は、今までブログで公開していたレシピをアップしていましたので、新規のレシピのみ公開しだしてからは最多の更新数となります。自力ではどうしようもない、カテゴリ掲載数に関しましては、通常よりも少し少なめでした。

8月　アクセス数　84,368アクセス

以前のアクセス数はご報告していませんでしたが、ここ5か月はアクセス数が6万超え。ここ2か月に関しましては、連続で8万越えを達成。年間100万アクセスを目標としていますので、そのためには月間8.4万アクセスが必要。このペース、維持していきたいなーと思います。

8月　人気レシピ
1位　薬味たっぷり☆冷しゃぶサラダ 　（乾燥きくらげ）　http://cookpad.com/recipe/4006039
2位　調味料一つ☆ズッキーニと鶏肉のバジル炒め 　（乾燥スライスにんにく）　http://cookpad.com/recipe/4019201
3位　♪鶏胸肉とカボチャで♪夏の旬サラダ 　（乾燥スライスにんにく）　http://cookpad.com/recipe/3983408

やはり、夏素材強いです。かぼちゃって、実は夏野菜なんです。冬至のイメージがあったり、ちと熟成かけたほうがおいしいので、秋のイメージがあるかもしれませんが、夏収穫のお野菜。そして残念なのが、切り干し大根のレシピがイマイチアクセス伸びない。皆様、夏も切り干し大根おいしいですよ！！

8月　かわさき屋社内レシピコンテスト
優勝　薬味たっぷり☆冷しゃぶサラダ 　（乾燥きくらげ）　http://cookpad.com/recipe/4006039

かわさき屋、社内で月一度くらい、レシピの提案会を行っています。その中で、最も優秀なレシピに賞金が出ます。基準は単純。アクセス数が多いこと。今回は、弊社瀬尾が作ったこのレシピが優勝。ちなみにテーマは、COOKPADレシピコンテストのテーマを引用します。今回のテーマは、『薬味・ハーブを楽しむ』でした。薬味・ハーブを使用したいろんなレシピ載ってますので、ぜひお試しあれ！！

さて、今月のご報告は以上。
皆様の閲覧と、何よりつくれぽがみんなのやる気を支えています。
どうぞ、かわさき屋レシピページ、これからも応援、よろしくお願いいたします。

http://cookpad.com/kitchen/12792876

日々のご愛顧　誠にありがとうございます。

2016年09月01日

こんにちは。
本日より5期目突入　かわさき屋店主　川崎です。

2012年9月3日に登記いたしました弊社かわさき屋。本日でようやく5期目のスタートとなります。
起業して5年以上残る会社は15％程度と言われています。5期目となる今季、今年一年は、本当に勝負の年になってくると感じています。
起業してからの4年間は、本当に、これまで過ごした37年少々の中で、最も内容の濃い4年間でした。嬉しいことや感動したことなど、多々ございましたが、それ以上に苦しいこと、悩んだこと、くじけそうになったことが多かったと思います。そういったものを乗り越え、5期目に至ったということは、これもひとえに、私にかかわってくれたすべての方のおかげだと思っています。

開業前からお世話になっている、先輩経営者の皆様のアドバイス。
開業前から、変わらぬ取引を続けていただいたお客様。
展示会や商談会、小売店などでで目にとめていただき、弊社の商品を気に入ってくださったお客様。
セミナーなどで一緒になり、私の知らない知識を教えてくださった講師の皆様。
共に学んで切磋琢磨してくれた仲間たち。
よい時も悪い時も、私のことを応援してくれる家族や友人たち。
共に汗をかき、知恵を絞り、全力で商品とお客様に向き合う従業員一同。

他にも、書ききれない皆様のおかげで、明日からの5期目を迎えることができることに、この場を借りて、改めて感謝申し上げます。

幸い、弊社の商品を、私が当初想像していたよりも多くの方々に気に入っていただいていると感じています。開業当初、かなり厳しめの、5期分の売り上げ計画を立てましたが、早くも4期目でその数値を達成でき、5期目はより高いところを目指すことができています。

これからも私川崎、そしてかわさき屋は、全国で弊社の商品を手に取ってくださるお客様のため、地域の発展のため、従業員の幸福のため、全力で業務に取り組んでいく所存でございます。
これからも変わらぬご愛顧のほど、そして、ご指導、ご鞭撻のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。