店主川﨑特製豚丼

2015年09月02日

こんにちは

食事は肉食系、性格は草食系　かわさき屋店主　川﨑です。

お肉大好き川﨑勇樹、今回は豚丼に挑戦。お小遣いで料理を作るため、財布の中身と相談しながらスーパーで頭をフル回転させます。至上命題は『安くてうまくてガッツリでヘルシー』。皆のワガママを叶える料理を作らねば！！という、無駄な使命感を感じながら、無駄にでかい体をコンパクトにまとめて買い物を進めます。

今回ご提案のレシピ、なんと購入する必要のある材料は、豚肉・切り干し大根、ねぎの三種のみ。あとは調味料です。具材が少ないため、栄養バランスが…、と思われるかもしれませんが、そこはサラダやおひたしなど、別メニューでご対応いただければと。切り干し大根の食物繊維で、余計な脂肪分の吸収が抑えられますので、きっと満足感たっぷりなのにヘルシーという夢のような料理をご堪能いただけるかと思います！！

ちなみに、牛焼肉丼を作るつもりだったのですが、財布の中身のさみしさから豚丼に変更したのはここだけの話です。

下記リンクにレシピ詳細を掲載していますので、ご参考の上、是非お試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3376372

ガツガツイケちゃうカルビ丼

2015年09月02日

こんにちは。

9月に入り涼しくなってきて、秋という感じですね。今年の夏は短く早く終わったなと思い少し残念な気がします。

秋といえば、食欲の秋、読書の秋などありますが食べ物が美味しい季節ですね。食べ物が美味しい季節ですね（大事なことなので2回言いました）。

食べる事が大好きなので、秋刀魚、栗など美味しい物を食べるのも今から楽しみです。

今回の料理は、COOKPAD様にて、丼物もののレシピコンテスト開催中だったため、従業員で一品ずつ作りました。

私はドーンとモリモリ食べれる、カルビ丼を作りました。お肉と弊社の切り干し大根でナムル、温泉卵などもトッピングして、具だくさんのどんぶりです。切り干し大根のナムルが簡単で、好評でした。混ぜて食べても美味しく召し上がれます。育ちざかりのお子さんや男性にも満足してもらえると思います。

下記URLにレシピ掲載していますので、皆様も是非お試し下さい。

http://cookpad.com/recipe/3376493

丼もの四種紹介

2015年09月02日

こんにちは

食欲の秋が来ました　かわさき屋店主川﨑です。

さて、昨日店主のブログにてご報告いたしました、従業員によるレシピ提案会。レシピ提案会会長瀬尾　副会長田原　係長川﨑（今決定）の三名に関しましては、自らブログ更新するとして、一般会員の皆様のレシピは私が代打でご紹介。皆様おいしいレシピを提案してくれましたので、気合を入れて皆さんにご提案いたします！！

1.　切り干し大根で中華丼　＆　切り干し大根入すき焼き丼　（アキさん提案）

切り干し大根、すき焼きの具材にも結構使えます。鍋物自体、いろいろな食材を受け入れる懐の深いジャンルですし、切り干し大根、和の食材ですので、すき焼きとの相性もバッチリ。刻みのり、紅ショウガトッピングで、ぜいたくな仕上がりの丼になりました！！

そしてこちらは中華丼。中華丼、いろいろな具材が旨みを出し合う料理ですので、切り干し大根投入で旨みの層が増す感じになります。中華料理（中国にありませんが）にも切り干し大根、結構合うんですよね。

レシピ詳細　http://cookpad.com/recipe/3375968

2.　切り干し大根で親子丼

続きましては親子丼。タマネギの代役で切り干し大根投入。親子丼の決め手は肉と卵のハーモニーだと思いますが、裏方のタマネギの存在感も忘れてはいけません。そのタマネギ、切り干し大根にチェンジすると…、結構イケるんです！！和風だしのじんわりとした旨さに、切り干し大根の旨みが加わり、クセになる一品に仕上がりました。

レシピ詳細　http://cookpad.com/recipe/3376349

3.　切り干し大根入キムチ牛丼　（Yさん提案）

牛丼にキムチ。某牛丼チェーン店じゃないですが、このトッピング旨いんですよねー。親子丼に続いて、タマネギを切り干し大根に入れ替えてみましたレシピ第二弾なんですが、こちらのレシピ、キムチにも切り干し大根を入れているという、二重の工夫が施してあります。ガッツリ牛丼！！って気分の時にお薦めですね。

レシピ詳細　http://cookpad.com/recipe/3376588

っというわけで、新作レシピ４つ、いかがでしたでしょうか。自分で作っていないレシピの紹介はなかなか難しいものがありましたが、味はどれもとてもおいしかったです、皆様ぜひお試しあれ！！

切り干し大根のバーニャカウダ風和え物

2015年08月31日

こんにちは

最近めっきり秋めいてきましたね　かわさき屋店主　川﨑です。

食欲の秋との言葉が示すように、秋は食べ物がおいしい季節です。それにつられてお酒もついつい進んでしまいます。まぁ、なんだかんだ言いながら年中酒が進んでしまうんですが。

さて、切り干し大根に合う酒といえば、日本酒か焼酎。あえて他のを選ぶとすればビールって感じじゃないでしょうか。

ムムムッ！違うんです、ワインにも合うんです！！（川平慈英風）

というわけで、切り干し大根洋食でのご提案。以前ご提案したバーニャカウダソースを利用しまして、椎茸と一緒に合わせてみました。私の家の近所のスーパーで、弊社取扱のきくらげと一緒の諸塚村で栽培された原木椎茸が売っていましたので、これは買いだ！！とばかりに購入。ちなみに原木椎茸、やはり菌床とは風味が違います。そして夕飯に出した料理がこれです。

白ワインが合う！切り干し大根なのでヘルシーで食べ応えもバッチリ。サラダ風にしておいしくいただきました。

レシピは下記を参考にしてください。皆様も是非お試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3372848

切り干し大根　×　缶詰

2015年08月24日

こんにちは

台風来るから会社休みになりますか？との従業員の問いに、無慈悲にNOを突きつける男　かわさき屋店主　川﨑です。

さて、またまた料理アップ。今回は、私が作ったわけではなく、従業員が作ってくれた料理を、私が代わりにアップいたしました。一つは切り干し大根とツナ缶のサラダ。もう一つは切り干し大根とコンビーフの缶詰の野菜炒め。今回は、またもやCOOKPAD様にて缶詰レシピコンテスト応募のためのレシピになります。

まずは切り干し大根とツナのサラダ。マヨネーズ味なのですが、ツナとマヨネーズ、外れようのない組み合わせですね。私、常々言っているんですが、切り干し大根でサラダって意外と合うんですよ。水に戻すだけで簡単にサラダの具材になります。ツナとの相性は非常に良いですね。

そしてこちらはコンビーフを使った野菜炒め。サラダと並んで一押しなのが炒め物レシピ。歯ごたえがよく、食べ応え抜群の仕上がりになります。コンビーフの旨みがいい具合に切り干し大根とマッチしますね。

といった具合に、

とてもいい感じで二レシピ仕上げてきてくれました、会社で実食しましたが、どちらも素晴らしい出来栄えです。晩御飯のメニューに是非お試しください！！

レシピ詳細は以下のURLです。併せてご覧になってください。

http://cookpad.com/recipe/3361989

http://cookpad.com/recipe/3361691