掟破りの冷しゃぶサラダ

2015年10月09日

こんにちは

ファントム現象という言葉にどことなくカッコよさを感じる現役中二病患者　かわさき屋店主　川崎です。

さて、今回川崎が提案するレシピはこちら、物屋おススメ☆切干大根の冷しゃぶサラダ 。COOKPADの切り干し大根レシピでも、煮物と人気を二分するのがサラダです。サラダといえどもガッツリ行きたい（食は）肉食系男子川﨑。もう男子って年じゃないだろうというツッコミを無視しつつ、お肉を使ったサラダを考案。ちなみに私、使用する調味料から味をイメージしながら作る、直感型料理人です。今回も適当に作りつつ、さて、出来上がりは…。

柑橘風味が前面に来る、さっぱりサラダができました。なんというか…、想像以上に柑橘って感じでした。ポン酢+柚子こしょうで、とてもあっさり仕上がっています。辛いのがお好みの方は柚子ごしょう多めで、苦手な方は少なめで。また、今回提案しているドレッシングではなく、市販のドレッシングでもおいしく召し上がっていただけると思います。おススメはゴマ風味のドレッシングですかね。

お肉たっぷりですが、相当ヘルシーに、かつ食べ応えある仕上がりになっています。是非皆様、下記にCOOKPADのンクも貼りますので、是非皆様、お試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3449232

乾物でスープ＆サラダ

2015年10月09日

こんにちは

秋も深まり、切り干し大根が美味しい季節になってきました　かわさき屋店主　川崎です。

さて、第二回かわさき屋レシピ提案会を本日開催。今回は、スープorサラダということで、乾物を使ったレシピ、色々集まりました。レシピ考案って、一人でやるとすぐネタ切れしそうなんですが、みんなでやると結構ポンポン出てくるものですねー。運用しながらびっくりです。

1.　食物繊維豊富☆ごぼうと切干大根のサラダ 　アキさん提案

食物繊維豊富な野菜の代表格、ごぼうと、同じく食物繊維たっぷりの切り干し大根。そして歯ごたえも抜群の組み合わせ。マヨネーズメインの味付けですが、非常に食べ応えのある一品でした。それはもう、顎が疲れるくらいに。ダイエットメニューや、お弁当なんかにも向いているメニューかもしれませんね。

2.　風味抜群♡サツマイモのマヨネーズサラダ

今回のレシピ提案会で、私川﨑、一番予想外の味がした料理でした。マヨネーズとサツマイモのミックスの味かと思いきや、パンチのきいたにんにくの風味。『こんな組み合わせがあるのか』と唸ること必須の一品です。

3.乾物屋おススメ☆きくらげの中華スープ　ユキさん提案

定番ですね。説明不要。かと思いきや、切り干し大根が入ることにより味に深みが出ます。切り干し大根自体に独特の旨みがありますので、いつものスープがさらにおいしく！！切り干し大根にスープ、新しい定番ですよ！！

というわけで、主婦の家庭料理を3品提案。試食会も実施しましたが、どれもおススメの一品。レシピタイトルからCOOKPADのレシピページに飛べます。皆様ぜひお試しください！！

切り干し大根と明太子のマヨネーズ和え

2015年10月05日

こんにちは

酒とつまみにこだわる男　かわさき屋店主　川崎です。

さて、ここしばらくレシピの更新を行っておりません、かわさき屋運営のCOOKPAD。おおよそ2週間レシピ提案実施していませんでした。これではまずいと思い立ちつつ、『今日はワイン飲みたいなー』なんて考えておりました。そこから妻の一言『明太子余ってるんよね』

ティンときた。

切り干し大根でワインに合うつまみを作ってみよう！！ということで、私がイメージしたのは、明太子スパゲティ。基本的に切り干し大根、和え物にするためには水けをきる必要があるため、冷たい状態で和えなければなりません。冷たい食べ物にバターはイマイチだろうということで、今回はマヨネーズを使用。醤油を合わせて大葉をちょいと乗せて完成。

完成前、妻からは『絶対美味しいのできる訳がない！！』と断言されていましたが、そこは男川﨑、気合と意地と愛情で、それなりのレシピを完成させてみました。白ワインに合いますが、日本酒にも相性よさそう。酒好きの方にお勧めできる一品ができたかなと自画自賛しております。

レシピ詳細は下記URLをご参照ください。皆様、是非お試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3440437

簡単ヘルシー切り干し大根のナムル

2015年09月09日

こんにちは。

朝、夜と肌寒くなってきましたね。体調には気を付けていきたいですね。

先週はかわさき屋が4周年目に入るので、従業員全員で飲み会でした。一次会は料理も美味しくワイワイ楽し過ぎて一次会から飲みすぎました。2次会にも行ってきましたよ。カラオケもばんばん歌いました。4年目もかわさき屋頑張っていきます。

今回の料理は前回載せた料理、カルビ丼の上にのせた切り干し大根のナムルです。凄く簡単ですぐ作れます。ポン酢でさっぱりしてますし、ヘルシーなのでパクパク食べれます。職場でも食べてもらったんですけど好評でした。焼き肉やもつ鍋みたいに、とてもこってりした料理・食事と合わせると、箸休めにちょうど良い料理に仕上がったと思います。

COOKPADへのリンクを下に張りますので、レシピご参照の上、皆様、是非お試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3381336

一家でお料理

2015年09月08日

こんにちは

食欲の秋　乾物の秋　かわさき屋店主川崎です。

私の中では、食欲の秋＝料理の秋の方程式が成り立ちます。おいしいものを食べたくなると、おいしいものを作りたくなります。というわけで、今回は夫婦と母でかわさき屋の商品を使ったレシピ、ひとつづつです。

まず、店主川崎。私、結構突拍子もない料理作ることがかなりあるんですよね。というわけで今回は、きくらげを使ったペペロンチーノ！！倅がきくらげ大好きなんで、どんな料理ができるかなーと考えてたところ、天から啓示が降りてきたかのようにこのメニューが浮かびました。実は私が作ったときは、辛いの苦手な子供のために唐辛子入れていないんです。ただ、唐辛子入れたほうが大人向けだろうなーと思いながらレシピ書きました。そして、味がまとまらない時は必殺の醤油です。

続きましては切り干し大根の煮物。妻が作ってくれた定番料理ですね。油揚げではなく、あえて厚揚げを使うところが妻流。このほうが、やっと普通食に切り替わってきた我が家の次女が食べてくれやすいんです。優しいお味でホッとする味。我が妻に感謝です。

そしてお次は切り干し大根とアジの酢の物。私の母の定番メニューです。秋冬はアジは季節とずれるみたいですが、それでも私の好物。お行儀悪いですが、この料理を残して一通りおかずを食べた後、これで日本酒を一杯やるのが私の楽しみです。高い材料を使っているわけではないのですが、ちょっと贅沢な気分に浸れる一皿です。

かわさき屋店主の家庭の味（一皿除く）、是非お試しください。下記にCOOKPADのURL記載しますので、そちらでレシピご覧になってください。COOKPAD愛用者の方、つくれぽまってます！！

きくらげとベーコンのペペロンチーノ　http://cookpad.com/recipe/3389586

切り干し大根と厚揚げの煮物　http://cookpad.com/recipe/3389640

切り干し大根とアジの酢の物　http://cookpad.com/recipe/3391681