夏がきた

2016年07月17日

こんにちは。
昼間だけでなく、朝夕も暑くなってまいりました　かわさき屋店主　川崎です。

さて、暑くなるとおいしくなるのがそうめん。冷たい麺をつるっとやる。夏の風物詩ですよねー。しかし、食べやすいそうめんばかり食べていると怖いのが、そう、夏バテです。胃腸が弱り、体力・気力がなえてくる。ちなみに、夏バテはなってからでは手遅れ。夏バテになる前に対策をしなければ！！内臓が元気なうちに、肉・野菜をしっかりとりましょう。

というわけで、夏に美味しい切り干し大根のサラダ、レシピ多数用意しています！！さっぱりしていて食べやすく、暑い夏にうってつけです。切り干し大根には、夏バテ予防に効果的なカリウムも含まれているほか、お肉との相性がバッチリ。かわさき屋のレシピページ、いろんなサラダレシピもご用意していますので、皆様ぜひお試しあれ！！

http://cookpad.com/kitchen/12792876

なすとじゃがいもでミルフィーユ

2016年06月27日

こんにちは。
毎日、雨、雨で気分も落ちますが昨日は久しぶりの快晴でした。天気も良かったので洗濯物を大量に干して午後からは海に行って来ました。暑かったけど、子供も大はしゃぎで楽しそうだったのでいい休日になりました。
今回のレシピは旬の野菜でなすと弊社のスライスにんにくを使いました。なすにベーコン、じゃがいもをはさんで焼きました。チーズものせて、さらにピザソース。美味しいに決まってます。ちょっとしたおつまみや、おもてなしにもいいと思います。うちの主人はなすが得意な方ではないんですが、今回の料理は美味しいと褒めてくれました。ソースはピザ用を使ったんですが、塩だけでも野菜の味がでていいと思います。皆様も是非作ってみて下さい。

レシピはこちらになります。是非ご覧になってください。

http://cookpad.com/recipe/3944824

かわさき屋の商品を使ったワインのアテ

2016年06月27日

こんにちは。
いつでもお酒の美味しい季節　かわさき屋店主　川﨑です。

さて、夏はビールが美味しい季節！！ですが、ワインなんかも捨てがたい。キリッと冷やした白ワインも、この時期、美味しいですよね。
ところで、切り干し大根、和食って感じしますが、実は、洋食にも使えるんです！！今回は、旬の食材、枝豆と一緒にマリネにしてみました。なんとなーく閃いた感じで作ったレシピでしたが、お酢の爽やかな酸味と、蜂蜜のほのかな甘みがいい感じでマッチします。自分ところの商品をこういうのもアレですが、もっさいイメージの切干大根、結構おしゃれにできました。
あわせて、ズッキーニと牛肉の炒め物。これを作った理由は、賞味期限が切れかけの和牛が、半額で売りに出ていたから。という、実にどうでも良い理由だったりします。味付けはいたってシンプル。塩コショウと香り付けの白ワインのみ。さっと炒めて、好みでレモン汁でもかけてみてください。食欲がなくなるこの時期、スタミナがつく、かつ爽やかな一品に仕上がりました。

レシピはこちらです。今週末、この料理で、夫婦でまったり白ワインでもいかがですか？
さっぱり前菜☆切干大根と枝豆のマリネ
☆彡超速簡単☆彡ズッキーニと牛肉の炒め物

マーマレード入り豚バラ炒め

2016年06月20日

こんにちは。
梅雨で雨が続きますね。昨日の夜中は雷が激しくて寝不足です。でも久しぶりにあんな激しい雷の音でした。あー怖かった。。
早く梅雨があけてほしいな。

今回のレシピはおつまみに合うレシピということで、私好みの料理です。豚バラブロックの油が大好きなんです。
豚肉はビタミンB1が含まれていて、疲労回復、夏バテにもとても効くみたいなのでこれからの季節にいいですよね。
お肌にもいいみたいで次の日にはツルツルになりそう。女性の皆さんも是非豚肉を( *´艸｀)
この料理はにんにくスライス、醤油、砂糖で甘辛く炒めて、マーマレードジャムを入れてみました。
にんにくの風味が食欲をそそります。おつまみにも合いますよ。
家族からも美味しいと褒めてもらいました。簡単なので定番になりそうです。

レシピも是非ご覧になって、ご自宅でもお試しください♡
夏バテ解消☆豚バラグリルマーマレード風味

炒め物リベンジ

2016年06月20日

こんにちは。
湿気が鬱陶しい時期がきてしまいました　かわさき屋店主　川﨑です。

さて、これから暑くなってくるとおいしくなってくるものといえば…。そう、ビールですね！！わたくし川崎、ビール大好きです。まぁ、アルコール飲料全般大好きなんですが。
さて、レシピの提案には旬のものを使うことをモットーとしております、私川﨑。今回は、結構珍しい、ヤングコーンを使用した炒め物をご提案いたします。たまに、チャンポンに入っていたり、炒め物に入っていたり.サックリした独特の食感があるヤングコーンですが、意外と生の国産品は珍しいのでは？宮崎はトウモロコシの産地ということもあり、地物のヤングコーン、旬の時期だけ出回るんです。
今回は、ちょっとピリ辛、中華風の味付けで仕上げてみました。今回のキモは、ラー油の使用です。実際、なかなかラー油って、餃子以外に使うことないと思うんですよね。意外と中華風の炒め物の辛味に使うと、ちょいちょいラー油、減っていくと思います。

詳しいレシピは下記リンクへ。皆様、是非お試しを！！
切干大根とヤングコーンの中華風炒め物