切干大根入りラタトュイユ

2016年08月19日

こんにちは。
お盆も終わりずっと仕事もお休みだったので体がなまっております。気合を入れて頑張りたいとこですが、昨日足の親指をぶつけてしまい泣きそうなぐらい痛くてテンション低めです。早く痛みがひきますように。。。あ、失礼しました。暗い話、マイナスな話ですよね。皆さんは大丈夫！きっといいことがありますよ。

今回のレシピは切干大根を使って、子供も大人も好きな味にしてみました。夏野菜がたくさん入ったラタトュイユです。

切干大根も味がしみこんだ方が凄く美味しいので馴染ませたほうがいいです。野菜もたくさん入っているので栄養もとれます。
今回の味付けはトマトケチャップを使用したんですが、プラスでトマト缶も入れても美味しいです。どうしても子供が野菜を好んで食べてくれないので、食べてくれるように子供の好きなトマトケチャップ味にしたら、喜んで食べてくれました。私も嬉しくてうちの定番料理になりそうです。

レシピはこちらです。みなさん、ぜひ作ってみてください！！
夏野菜たっぷり☆切干大根入りラタトゥイユ

今年の夏は過ごしやすい

2016年08月03日

こんにちは。
意外とそこまで暑くない夏が続きますね　かわさき屋店主　川﨑です。

夏に入る前は、『空前絶後の暑さの夏になる』とか言われてましたが、意外と宮崎、そこまで暑くなっていませんねー。昨夏はエアコンつけっぱなしにしていないと寝苦しかったのですが、今年は窓開けるだけで十分。それでも、8月から本番！！ってな感じの予想もありますので、これからも夏バテ対策、大切になってきそうですね。

というわけで、夏においしいレシピをご提案。

今回、今話題の、切干大根をヨーグルトで戻した、バジル風味のサラダと、ポン酢風味で炒めた、みょうがをしっかり利かせた鶏もも肉と切干大根の炒め物の二品です。今回のテーマが、『薬味・ハーブを楽しむ』ということで、こんな感じの、爽やかなレシピを作ってみました。
特に、ヨーグルトサラダはおススメです。ヨーグルトの酸味とバジルの爽やかさがいい感じにマッチ。隠し味のハチミツが、味をまろやかにしてくれています。乳酸菌と食物繊維で、お通じ対策もバッチリです。

下記にレシピのリンクも公開いたしますので、是非お試しあれ！！

バジルが香る♪切干大根のヨーグルトサラダ
みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物

牛肉とオクラの炒め物

2016年07月29日

こんにちは。暑い日が続いてますね。皆さん、夏バテしてませんか？水分補給などしてバテないように頑張りましょうね。
お盆ももうすぐですね。お盆はなにかと忙しくなるのでバタバタしますよね。帰省などで交通のほうも込み合うので運転も気を付けたいものです。私は運転がせっかちなので気を付けなければ。

今回のレシピは切干大根を使って、牛肉、オクラでさっぱりした味付けで炒めてみました。唐辛子入りなのでピリッとして食欲がそそります。暑い夏でもたくさん食べれますよ。家族からの感想は辛くて美味しいと辛いもが好きな主人からは好評でしたよ。切干大根は食物繊維も豊富で栄養があるので体にもいいですよね。
お弁当のおかずにもぴったりです。おつまみにもどうぞ。

レシピはこちらです　→　★暑さ対策★切干大根とオクラのピリ辛炒め

夏がきた

2016年07月17日

こんにちは。
昼間だけでなく、朝夕も暑くなってまいりました　かわさき屋店主　川崎です。

さて、暑くなるとおいしくなるのがそうめん。冷たい麺をつるっとやる。夏の風物詩ですよねー。しかし、食べやすいそうめんばかり食べていると怖いのが、そう、夏バテです。胃腸が弱り、体力・気力がなえてくる。ちなみに、夏バテはなってからでは手遅れ。夏バテになる前に対策をしなければ！！内臓が元気なうちに、肉・野菜をしっかりとりましょう。

というわけで、夏に美味しい切り干し大根のサラダ、レシピ多数用意しています！！さっぱりしていて食べやすく、暑い夏にうってつけです。切り干し大根には、夏バテ予防に効果的なカリウムも含まれているほか、お肉との相性がバッチリ。かわさき屋のレシピページ、いろんなサラダレシピもご用意していますので、皆様ぜひお試しあれ！！

http://cookpad.com/kitchen/12792876

かわさき屋の商品を使ったワインのアテ

2016年06月27日

こんにちは。
いつでもお酒の美味しい季節　かわさき屋店主　川﨑です。

さて、夏はビールが美味しい季節！！ですが、ワインなんかも捨てがたい。キリッと冷やした白ワインも、この時期、美味しいですよね。
ところで、切り干し大根、和食って感じしますが、実は、洋食にも使えるんです！！今回は、旬の食材、枝豆と一緒にマリネにしてみました。なんとなーく閃いた感じで作ったレシピでしたが、お酢の爽やかな酸味と、蜂蜜のほのかな甘みがいい感じでマッチします。自分ところの商品をこういうのもアレですが、もっさいイメージの切干大根、結構おしゃれにできました。
あわせて、ズッキーニと牛肉の炒め物。これを作った理由は、賞味期限が切れかけの和牛が、半額で売りに出ていたから。という、実にどうでも良い理由だったりします。味付けはいたってシンプル。塩コショウと香り付けの白ワインのみ。さっと炒めて、好みでレモン汁でもかけてみてください。食欲がなくなるこの時期、スタミナがつく、かつ爽やかな一品に仕上がりました。

レシピはこちらです。今週末、この料理で、夫婦でまったり白ワインでもいかがですか？
さっぱり前菜☆切干大根と枝豆のマリネ
☆彡超速簡単☆彡ズッキーニと牛肉の炒め物