切り干し大根のバーニャカウダ風和え物

2015年08月31日

こんにちは

最近めっきり秋めいてきましたね　かわさき屋店主　川﨑です。

食欲の秋との言葉が示すように、秋は食べ物がおいしい季節です。それにつられてお酒もついつい進んでしまいます。まぁ、なんだかんだ言いながら年中酒が進んでしまうんですが。

さて、切り干し大根に合う酒といえば、日本酒か焼酎。あえて他のを選ぶとすればビールって感じじゃないでしょうか。

ムムムッ！違うんです、ワインにも合うんです！！（川平慈英風）

というわけで、切り干し大根洋食でのご提案。以前ご提案したバーニャカウダソースを利用しまして、椎茸と一緒に合わせてみました。私の家の近所のスーパーで、弊社取扱のきくらげと一緒の諸塚村で栽培された原木椎茸が売っていましたので、これは買いだ！！とばかりに購入。ちなみに原木椎茸、やはり菌床とは風味が違います。そして夕飯に出した料理がこれです。

白ワインが合う！切り干し大根なのでヘルシーで食べ応えもバッチリ。サラダ風にしておいしくいただきました。

レシピは下記を参考にしてください。皆様も是非お試しください！！

http://cookpad.com/recipe/3372848

切り干し大根　×　缶詰

2015年08月24日

こんにちは

台風来るから会社休みになりますか？との従業員の問いに、無慈悲にNOを突きつける男　かわさき屋店主　川﨑です。

さて、またまた料理アップ。今回は、私が作ったわけではなく、従業員が作ってくれた料理を、私が代わりにアップいたしました。一つは切り干し大根とツナ缶のサラダ。もう一つは切り干し大根とコンビーフの缶詰の野菜炒め。今回は、またもやCOOKPAD様にて缶詰レシピコンテスト応募のためのレシピになります。

まずは切り干し大根とツナのサラダ。マヨネーズ味なのですが、ツナとマヨネーズ、外れようのない組み合わせですね。私、常々言っているんですが、切り干し大根でサラダって意外と合うんですよ。水に戻すだけで簡単にサラダの具材になります。ツナとの相性は非常に良いですね。

そしてこちらはコンビーフを使った野菜炒め。サラダと並んで一押しなのが炒め物レシピ。歯ごたえがよく、食べ応え抜群の仕上がりになります。コンビーフの旨みがいい具合に切り干し大根とマッチしますね。

といった具合に、

とてもいい感じで二レシピ仕上げてきてくれました、会社で実食しましたが、どちらも素晴らしい出来栄えです。晩御飯のメニューに是非お試しください！！

レシピ詳細は以下のURLです。併せてご覧になってください。

http://cookpad.com/recipe/3361989

http://cookpad.com/recipe/3361691

アレンジそうめんペペロンチーノ

2015年08月21日

こんにちは。

レシピをまとめていますCOOKPAD様にてそうめんレシピコンテストをしていたので、私も作ってみました。そうめん料理でぱっと浮かんだのがパスタでした。というわけで、そうめんでペペロンチーノを作ってみました。

唐辛子のピリッとした辛さとにんにくの香りが食欲をそそります。正直そうめんでこんなに美味しくできるとは思ってないませんでした。これから私の定番料理になりそうです。

弊社の乾燥きくらげと乾燥スライスにんにくも使っています。

まだまだ暑い日が続きますが、この時期にピッタリな料理だと思います。レシピは下記ＵＲＬをご参照ください。皆様も是非作ってみてください。

http://cookpad.com/recipe/3350343

切り干し大根とベーコンのオムレツ

2015年08月21日

こんにちは

掟破りの一日二回更新　かわさき屋店主　川﨑です。

昨日の夕飯で、私と妻、それぞれがうちの商品を使ったメニューをつくったので、どっちもあげちゃえ！！ってな感じでブログアップです。

さてこちらのメニュー、弊社主力商品の切り干し大根を使ったオムレツです。軽く煮た切り干し大根を使っていますので、程よい柔らかさで、子供もおいしく食べてくれます。以前きくらげのオムレツもアップしていますが、やはり卵、懐が深いですねー。どんな食材でも合う気がします。ちなみにこちらで使用したベーコン、以前店主のブログでもあげていた、私のお手製ベーコン使用です。仕事と趣味が合わさった渾身の一品となっています。まぁ、作ったのは妻なんですが。お弁当やビールのお供にもぴったり。レシピは以下URLを参考になさってください。皆様ぜひともお試しください。

http://cookpad.com/recipe/3357017

乾燥スライスにんにくでバーニャカウダ

2015年08月21日

こんにちは

店主のブログを怠けて料理ブログばかり更新しています　かわさき屋店主　川﨑です。

COOKPADレシピ掲載にはまってしまっております。弊社ページのアクセスが増える喜びがクセになりそう。皆様、ぜひともご覧ください（迫真）。

さてさて、今回の料理はこちら　ﾊﾟｯﾊﾟﾊﾟｰﾝ『バーニャカウダ！！』（水田わさび）。すみません、小学校1年生の息子がドラえもんにはまっているのでふざけてしまいました。こちらの料理、凝っている料理っぽいですけど、結構手軽にできます。本来にんにくをみじん切りにするのですが、乾燥スライスにんにくを使えば、軽くつまんで砕くだけで料理できます。今回は蒸野菜でやってみましたが、このソース、野菜スティックなんかはもちろんのこと、フランスパンやパスタなんかも相性抜群。これで作ったスパゲティ、私大好物なんですよ。

レシピは以下URLをご参照ください。おもてなし料理なんかに是非、お試しあれ！！

http://cookpad.com/recipe/3356999